白酒在互联网上的销售存在着三大难题
目前白酒在互联网上的销售存在着三大难题:首先,由于不同产品的文化属性、地域属性,使得很多非名酒产品,难以被区域外的消费者接受;其次,因为即饮的属性,酒类产品的消费具有很大的偶发性;第三,是物流问题,难以快速到达,并且成本居高不下。对此,朱思旭认为,这些在未来其实不是问题。
“如果白酒能解决标准化问题,地域性就不再是问题。以轩尼诗为例,就是来自法国的一个小镇——干邑。然而当全世界喝到的轩尼诗都是一样的,就不存在这个问题。消费有一个基本特点:美是趋同的。当一种文化成为时尚、成为潮流,即便有强烈的地域特征,也可以风靡全球,比如今天的伏特加。”
“其次,在面对即饮问题上,我们应该有更多的企业来不断丰富和挖掘酒文化,并告知消费者:我的文化、品牌力、我的饮用方式,甚至包括在什么样的场合、环境来消费。一旦这些成为一种基本生活知识,白酒的消费也是可以做到有计划的,尤其是针对中高价位的产品。现在很多葡萄酒的消费者,实际上已经是这样,不是因为今天要喝才买,而是有计划的储备,在合适的时机挑去喝掉。白酒未来也是可以做到这样的。”
“第三,物流问题在今天是巨大的问题,但在未来就未必。目前酒仙网正在与原广东酒类专卖局旗下的一个公司洽谈,该公司有200多家名酒放心店。一旦酒仙网的‘酒快到’在全国各地结合的都是这种合作机构,很明显,城市市场几分钟到达并不是难以企及。只是这个平台的打造需要时日,更需要资本。即便是酒仙网这一点没有做成功,也有另外的公司会在这一领域成功。我把这种公司叫‘四特公司’,它是电商、是连锁,它能物流、能服务。未来,这种公司就可能真正颠覆白酒行业格局。”
在朱思旭看来,如果他是张雨柏或者唐桥,那么现在他至少会拿出10%的精力来做互联网研究和尝试,这无非就是增加点成本的问题。但是在白酒的互联网进程中,有三件事非常急迫:
首先,解决从业者老龄化的问题。白酒销售的从业者,尤其是经销商几乎都是40岁以上的,这与经营葡萄酒的队伍形成了鲜明对比。白酒要互联网化,要融入这个新的时代,首先要解决主要从业者、决策者“老龄化”的问题。经营和销售队伍的年轻化改造,不容易,却非常关键。
第二,解决产品创新的问题。比如年轻人更喜欢的低度产品,白酒能否做到“干净”?能不能做成鸡尾酒?这些都要继续讨论。事实上,从技术上讲,做到这些并非什么难事,而是人们乐于按照传统和惯性来生产,缺乏创新的意识和动力。
第三,解决营销的创新问题。比如手机APP,必须迎合年轻人的需要,但是你要考虑和研究如何让人看到,不让人删掉。基于互联网时代的特征,改造传播方式,最终能让年轻人最方便听到、最方便看到、最方便喝到。让这一切成为他们生活中的一个部分,而非与他们无关。
“现在这些都必须要做,都不能放弃,企业家就必须为企业的运营模式做到‘做一个,尝试一个,研发一个’。当然,你心里必须有一个预期,不管是成功还是失败,都需要时间和等待。就算今天的茅台,能如此成功,也仅仅是在2007年后才开始爆发,而在2007年以前,茅台的蛰伏、积累是其为今天成功付出了代价。
只要方向是对的,即使磕磕碰碰、永远都在危机当中,但希望会一直都在。正如成吉思汗说:“越不可越之山,则登其巅;渡不可渡之河,则达彼岸。”