安徽白酒需实现“三大转变”!
2017年12月22日-23日,由安徽省经济与信息化委员会、中国酒业协会指导,安徽省酒业协会主办,安徽酒业"十二五"成果展暨2017酒业博览会在合肥滨湖国际会展中心隆重举行。展会以“锦绣安徽、徽味酒美”为主题,展示安徽酒业“十二五”辉煌,描绘安徽酒业“十三五”蓝图,探索安徽酒业发展新思路,弘扬安徽酒文化,宣传安徽酒品牌,助推安徽酒业大发展!
展会期间,还举办了“安徽酒业圆桌峰会”,各大酒企老总悉数亮相。
宣酒集团董事长李健认为:新时代安徽白酒行业需实现“三大转变”!
战略方向上,向高向外转变
首先是“向高”。安徽白酒发展在这一轮的竞争中略逊于其他名酒省份,除了我们本身消费体量要小一点,更重要的是我们战略上没有走高。茅、五、洋销售很大,利润也很大,主要原因是他们主打产品价位都集中在200-500价位、乃至更高价位,他们的品牌处在高位。而安徽白酒产品普遍处于百元价位,更高价位的市场没有培养起来。这些名酒进入安徽,有着更高的势能。
安徽白酒行业要防御外来品牌,战略上首先要走高。我觉得安徽白酒主要企业、上市企业应该引领安徽白酒向200-500元这个价位转进,这样才能改变安徽白酒在全国性竞争中处于的不利局面。
其次是“向外”。都说安徽白酒营销强,其实是内部竞争。外面的世界很精彩,安徽白酒需要向外走出去。在这方面古井、迎驾等企业做了一些有益探索。宣酒从2017年起,也开始向河南的东部市场、苏北以及苏南、南京周边市场和浙江北部市场拓展,取得了一些不菲的成绩。我希望,安徽白酒行业应该抱团前行,向外省市场突围。
品质研发上,向开放和多元转变
第一个是“开放”。宣酒在快速发展中,一直静悄悄地做一件事:品质提升学习。但是宣酒更多地是和外省酒企交流。我们的体会是,五粮液、剑南春、洋河等企业持一种开放态度。近两年,我们向本省行业学习的时候,就没有那么顺畅。虽然古井也是持开放态度,但也有的企业是比较保守的。这种保守,可能站在本企业的角度来讲,好像有自己的必要,但我觉得这不利于安徽白酒的发展。当今时代,谁开放,谁交流,谁愿意与世界同步,谁就能取得更好发展。
第二个是“多元”。洋河早在六、七年前就研发芝麻香,同时也学习生产馥郁香,这已经不是秘密。郎酒也有酱香、浓香不同产品组合。今世缘也生产芝麻香,用于调味酒。我觉得,白酒企业研究其他的香型作为调味酒,作为组合酒,是一种趋势,是为了满足消费者日益发展的消费需求。所以在品质研发上,我们安徽白酒行业应该要向他们学习,持开放、多元的态度。
品牌打造上,向定位和效率转变
所谓定位,就是品牌一定要有自己深深的护城河。巴菲特说了这样一句话, “我购买股票,这只股票一定要有深深的护城河”。什么是“护城河”?其实就是这个企业的定位。现在的白酒行业大家都看到了,由于消费升级,竞争激烈,马太效应已经非常明显,好的更好,差的更差。我们白酒行业六千亿,真正有定位的品牌也就那么二、三十家,很多酒企,没有定位。今天是这样一个诉求,明天是那样一个诉求,这样摇摆不定等于在自废武功。
所以我认为在品牌打造上,我们安徽的白酒企业首先要找到定位,要坚持定位。宣酒就是找到小窖酿造的定位,坚持定位,建成了中国规模最大的小窖酿造产业基地,把小窖酿造传统工艺发扬光大,为消费者提供有特色的好产品,从而做大做强,成为了安徽白酒的一线名酒。
第二个是要有效率,也就是盈利能力。自“盘中盘模式”在安徽诞生以来,安徽白酒营销确实强了。我们在封锁外省品牌的同时,也在相互消耗资源。特别是酒店渠道的大资源投入,让所有酒企苦不堪言,望而怯步。安徽白酒市场酒店渠道环境已经恶化,很大程度上影响了酒企利润率。我们到江苏市场都感到很奇怪,他们的酒店敞门进去,根本不像我们安徽这么封杀。当然,我们安徽的口子就不在渠道上堆资源,所以他们效率也更高。宣酒下来也要逐步这么做。我建议,古井作为安徽大酒企,也要为净化安徽白酒竞争环境做出努力,同时还能提升自身的运营效率。
安徽白酒已经进入了一个新时代。人们群众对美好生活的需要,反映到安徽白酒行业,就是市场的消费升级。消费者对白酒的需要就是少喝点、喝好点、喝得更健康一点。安徽白酒有了新机遇、也呈现出新气象。当下安徽白酒百花齐放,百舸争流,未来也一定更加美好!