低度董酒“董醇”曾热销一时

    低度董酒“董醇”曾热销一时，年生产70吨以上。董酒厂在1983年与贵州省轻工科研所合作，开始低度董酒的试制工作。三年后的1986年初，通过了轻工部的组织鉴定和技术鉴定随后列入生产计划，开始批量生产，董酒厂将这款低度董酒命名为“董醇”。白酒泰斗周恒刚在1985年10月24日遵义品评会对董醇的评语是：香气浓郁协调，极其接近原酒，在口味上细腻悠长，这一点比一般低度酒尤为出色。尾味干净，特别是药香适宜，这就突出了自家风格，不与浓香型酒混淆，关于这一点是极其可贵的，这是一件杰作，是极其成功的。同时，酿酒大师熊子书在给了96分的高分之后评价董醇：无色透明，浓香兼有药香，进口药香明显，醇和爽口，香味协调。

    当年低度名优白酒的制作也很复杂，不是像外人想象的高度酒加水那么简单。高度酒直接加水降度酒精度是下来了，但会伴有若干问题，比如产生乳白色浑浊物的同时还会使酒体内各种产生香气的物质比例失调，使原本精心调制的好酒失去和谐丧失原有的味道。故此生产优质的低度白酒首先要采用更加优质的基酒，然后还要做澄清处理(比如冷冻法、吸附法等，其中冷冻法最佳成本也最高，董醇便是采用此法)，最后还要用最好的调味酒反复勾调，这就是“除杂重勾”。

    1986年上市的低度董酒被命名为董醇，1990年前后直接更名为董酒，采用了与高度酒不同的黄色商标，上面大字标明38以示区别。另有出口型绿色商标扁瓶，上有“荣获第三届国际酒、饮料酒(东京)博览会金奖”字样。1993年中国加入世界濒危动物保护条例以前的具有高贵血统的93年黄董饮用投资价值最高，

    此外，在农药化肥的滥用、大气和土壤污染的时代，酿酒所需的最重要的原料——粮食受到严重危险。传统配方里一些重要的原料甚至已经绝迹，老酒的品质和口感无法还原，93年黄董则含有虎骨等130多种珍贵中草药成分，随后，国家开始禁止使用虎骨，更重要的是，其他一百多种中草药大多也已消失或改为人工种植。可见，93年黄董的投资价值之大。同时业内人士还称，目前大量的社会资金已经开始介入老酒收藏，近期93年黄董批量货源更是已经被某个企业拿断，仅有零散的很小一部分是存在于个人手中， 专家建议，目前正是持仓的大好时机，93年黄董必定会成为老酒投资当中的明星。