【白酒百科】第143期 白酒能做基酒吗？ 如何用白酒调制鸡尾酒

    过去，鸡尾酒一直穿着“洋”外衣，其基酒基本上都以朗姆酒、伏特加、金酒为主，加入果汁等调制出酒精度较低的酒水饮料。不过鸡尾酒的调制一直比较自由，以白酒做基酒也是可能，只要搭配以适合的材料，就可以调制出不一样的鸡尾酒。下面糖酒网小编就为大家介绍几种以白酒为基酒的鸡尾酒配方。

    夏日海南 

    基酒：普通白酒30毫升  

    辅料：椰汁10毫升 

    用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。 

    说明：该款鸡尾酒椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。   

    午夜星辉 

    基酒：普通白酒30毫升 

    辅料：跳跳糖1小袋，可口可乐100毫升 

    用搅和法调制：在高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。 

    说明：该款鸡尾酒清甜爽口，风味别致，饮用时可听到酒中跳跳糖的爆裂声。   

    夜上海 

    基酒：二锅头30毫升 

    辅料：柠檬汁10毫升，冰镇可乐120毫升，柠檬1片 

    调制：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入柠檬汁的二锅头，用调酒棒搅拌，然后加满可乐，浮上1片柠檬片装饰。 

    说明：该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮口感较好。   

    天池

    基酒：竹叶青30毫升   

    辅料：雪碧30毫升 

    用搅和法调制：在平底高杯中加入2-3个冰块，依次倒入竹叶青酒和雪碧，用1支长竹叶搅拌之后，将其插入杯中。 

    说明：该款鸡尾酒碧绿晶亮，清甜透凉。   

    林荫道 

    基酒：竹叶青10毫升 

    辅料：糖浆10毫升，白葡萄酒40毫升 

    用调和法调制：在高脚杯中加入3/4容量的碎冰，然后将上述原料依次倒入，转动调酒棒，使酒液混合均匀，杯内插入1支鲜竹叶。   

    说明：该款鸡尾酒色泽艳丽，味道宜人。   

    红高梁 

    基酒：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升   

    装饰：柠檬皮或橙皮1片。 

    用搅和法调制：在玻璃调酒杯中加入4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1片柠檬皮或橙皮。   

    说明：该款鸡尾酒干洌、清香、开胃。 

    欢迎 

    基酒：高梁红酒60毫升   

    辅料：鲜橙1片。 

    用调和法调制：先在阔口玻璃杯内加碎冰块，注进高梁红酒，搅匀，取鲜橙1片，榨汁滴进酒内。 

    说明：此酒醇厚无辣味，入口香甜润滑，回味无穷，适于春、夏季节饮用。

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