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【财富讲堂】第166期年轻人不喜欢白酒？白酒如何抓住年轻群体

中国糖酒网 2016-08-17 17:27 白酒

抓住年轻人的市场，白酒才有未来。年轻消费群体的培育，将为白酒消费埋下未来增长的伏笔。年轻人有社交，年轻人也有酒局，这说明需求一直在，而白酒却没有抓住他们，对于年轻消费群体而言，这样的供给就是无效供给。接下来，糖酒网小编就来谈谈如何抓住年轻消费者。

为什么年轻人不喝白酒

消费者自身的排斥心理

大部分的年轻人，都见惯了父辈划拳猜枚酒气熏天的样子，这种儿时记忆的场景根深蒂固，年轻消费群体认为白酒的饮用形象不佳，有年轻消费者甚至言称，相比动辄成百上千的茅台酒，在它们年轻人的心里面还不如百块钱的长城、张裕来的有情调。最近，比较流行的一句话是，主要看气质，白酒的气质在哪里？在年轻人看来，相比于啤酒喝葡萄酒这样的洋气的迫来品而言，白酒的印象是自家的，土气的，给人的感觉不够时尚，不适合年轻人，没有文化归属感。

味道不被年轻人认可

体验享受感，没有人喜欢花钱买罪受，食品和饮料类的产品更是如此，在当下的社会中，消费者的消费理念发生变化，以年轻消费群体为代表，他们购买商品更多的是基于一种享受。对于白酒而言，年轻的消费者认为，一口高浓度的白酒下肚，带来的最直接的感受就是烧嘴、烧喉、烧肚子，接着可能就是会头晕或者头痛，然后就可能醉倒。在有千千万万种饮料可以选择的情况下，我为什么一定要折磨自己呀！啤酒和红酒都好喝很多，这也是许多不爱喝白酒的年轻人的真实感受。这种消费只有受罪，没有享受；口感只有辛辣，没有品鉴；喝酒只有买醉，没有娱乐的现实情况也是白酒面临的很重要的问题。

白酒“年轻化”可能吗？

过去、现在和未来都始终存在着一种观点，认为白酒在年轻人当中的普及率不高，会导致白酒的未来非常令人忧虑。有人担心，当下，口感不适、酒驾严控、文化不时尚、喝酒负担重等问题不断冲击着年轻群体消费白酒的积极性，导致年轻群体惧怕白酒。当这些年轻人成为社会主流人士之后，整个中国白酒的未来在哪里?

年轻人一般开始喝啤酒，再长大一点可能喝白酒和葡萄酒。老年的时候慢慢开始喝黄酒、保健酒，对身体有帮助的酒，也甚至会不喝酒。不同的酒种在人生不同阶段有其内在的规律。

所以有部分人认为白酒年轻化其实是一个伪命题。遵循内在规律就好。

但是也有一派观点，年轻人现在不喝，未来接受的概率会越来越低，可能会存在白酒被其他酒种替代的问题。比如改革开放较早的广东，洋酒的销售明显好于其他区域。

也有人说，过去年轻人的白酒饮用量也不高，主要是喝饮料，上大学之后开始喝一些低酒精度的东西。但是当他成为社会主流群体之后，在社交场合他就必须要喝白酒了。因为政商的消费动机决定了必须用高酒精度的东西才能在比较短的时间内让社会交际进入一个热状态，中餐在，白酒就要在。

白酒如何挽留年轻消费群体？

如今，白酒行业面对消费年龄结构性问题，面对“消费者为王”的时代，为了能够将白酒延续下去，为了重现白酒行业的辉煌，年轻消费群体是白酒行业不可回避，不可拖延，不可侥幸的问题。白酒怎样才能抓住年轻消费者？让年轻人喝上白酒？

面对潜力巨大的年轻人市场，酒企要做的不是立马跟风推产品，而应该在产品推出之前花工夫认真细致地研究年轻人的兴趣和需求，花大力气研究广告传播和营销渠道。只有看清需求，生产出多变、新奇、时尚的白酒才能真正赢得年轻人的青睐。如何赋予白酒全新的文化理念和产品价值观，使之与现代人的生活方式、消费理念顺利接轨，是白酒产业的使命和责任。

文化方面

80后、90后出生在一个相对开放的年代，崇尚个性和自由的属性烙印在心里，除了在物质上受到海外产品的诱惑之外，更重要的是在思想上和文化上受到外国文化的冲击，尤其是欧美、日韩文化。这一类文化，正好迎合年轻消费群体，现代，自由，个性的心理，并且让他们感觉和祖辈和周围的环境与众不同。中国白酒作为中国土生土长的酒类，虽然应该固守一些传统的文化特征和符号，但是面对时代的变迁，应该以符合当代人的形象出现。芝华士，创立于1801年；1870年，人头马才作为品牌标志出现在消费视野。这些世界蒸馏酒品牌他们同样具有百年的历史，但是无论在瓶形还是广告层面，都具有现代的风格，极富后现代主义的设计理念，从而打动新生代消费群体。

文化所包含的一个重要方面就是饮酒文化，无论啤酒、葡萄酒也好，白兰地、威士忌也好，它们的饮酒文化非常的丰富，形象非常的好。而中国白酒的饮用文化相比而言没有那么高雅，其实，对于饮酒文化而言，中国古代的酒礼繁多，应该能够显示出更多的儒雅之风，但是没有很好的保留，应该以现代的形式重新演绎起来。另外，有人说，喝白酒就是喝交情，这确实是一个问题，但酒作为人情世故的顺滑剂本身无可厚非，而需要改变的是饮酒文化中对于酒体本身的轻视，应该更多一分品鉴，品味的内涵。

转变口味

提到品味，那么白酒在口味层面，有几个方面需要转变，首先，降度是必要的，相比50-60度的白酒而言，35-40度的白酒在口感上明显得到改善，减少很多辛辣和刺激的感觉。另外，醇和，任何蒸馏酒都讲求醇和，醇和就代表着舒适度，让消费者感觉更加的柔顺，易于下咽。对于饮酒形式方面，可以效仿西方蒸馏酒的方式方法，虽然中国白酒提倡的“香”的概念，“香”也确实是白酒的灵魂所在，但威士忌、白兰地，对于一中酒体而言，同样注重品味香的层次和内涵，所以白酒也是一样，混调饮用也应该得到提倡。

白酒饮用方式的丰富，这就能够扩大消费的场合。部分年轻消费群体，认为之所以不大习惯与饮用白酒，是因为喝白酒的场合太过正式，相比其他的酒种而言，饮用的场合和范围较为狭窄。而白酒混调饮用之后，增加了饮用白酒的自由度，进而丰富了消费场景。

宣传渠道方面

年轻的消费群体更多的信息来源在于移动互联层面，在广告宣传方面，应该积极与年轻消费群体的生活相结合，去在他们关心关注的事物上面做文章。在网络空间生活的年轻消费群体，他们习惯了通过百度、微博以及微信等获取自己想获得的信息，并实现对比性消费。因此，推广适合年轻消费群体的白酒是一定要选择好传播媒体，这样才能做到事半功倍。在内容方面，需要利用年轻消费群体的话语体系进行沟通，用他们喜闻乐见的形式呈现，无论是广告、活动以及其他的宣传形式上，一定要体现出互动性、参与性、娱乐性。

购买渠道方面

年轻消费群体是电商渠道的主要用户人群，他们乐于利用网络消费，直接、简单、自由，所以企业应该打造互联网产品，或者强化互联网渠道的打造。

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