【财富讲堂】第204期 小瓶酒市场如何运作？小瓶酒营销操作
小瓶酒提供给消费者的利益点不仅在于符合消费者倡导的少量饮酒的健康文化，符合消费者倡导的公平、透明的酒桌文化，符合消费者对产品购买的低成本要求，还满足了消费者对酒水小体积、轻重量轻，携带方便的要求。本期中国糖酒网就为您分享一下运作小瓶酒市场的关键。
先了解市场
酒类营销人要随时了解酒水市场的动态变化，全方位熟悉市场，以便及时做出反应。故此，小瓶酒市场调研主要集中在6个方面：
市场总概：包括市场容量调研，主销品牌、产品、价位、促销方式，产品受季节性影响情况，消费者消费心理等；
产品层面：产品的包装材质及色彩，部分区域低档酒消费者忌讳白色及蓝色色调；主流产品的命名特点、酒精度及规格等；
渠道特征：餐饮、商超、流通渠道各自利润需求，餐饮渠道酒水自带率、主销价位，市场总网点数量，区域经销商及分销商的数量和分布特点等；
品牌宣传及推广：宣传媒介方式及主流高效宣传媒介、终端生动化占有等；
市场投入：酒店渠道投入状况（包括进店费、买断费、开瓶费、礼品、进店政策等），经销商及分销商投入政策及方式，宣传媒介、消费者促销投入费用等；
竞争品牌：市场品牌竞争格局，市场主流品牌及主流品牌销售队伍综合情况（人员分配状况及收入水平等），主要竞争对手市场操作模式及资源配备状况等。
白酒企业进行充分的市场调研不仅能准确获得一线市场信息，还能了解到竞争对手的市场操作优势，知己知彼，才能提高市场运作效率，快速击败竞争对手，提升市场份额。（推荐阅读：白酒营销术之小瓶酒）
把小瓶定位为战略性产品
企业需将小瓶酒定位为战略性产品，并由企业营销中心高层专人负责。具体操作可分为四个阶段：
第一阶段：广泛招商
在地级市及县级市场，选择拥有C、D排档类餐饮网点众多的经销商，同时该经销商需拥有自己的队伍及具有精细化运作终端的能力。具体可选择保健酒经销商或开拓性较强的经销商，而无需找资金实力充裕的大经销商。
第二阶段：产品上市
可选择在当下的淡季进行上市，品牌再强的小瓶酒也需要进行3～4个月的市场培育，以确保旺季旺销。产品上市过程中，针对重点市场，厂家应配合商家进行新产品的铺市（可以为期1个月）和培育，可以较大数量的市场铺市突击队，快速完成小瓶酒在核心终端的铺市，并保证产品的铺市率和酒店生动化建设。同时厂家需加大渠道推力，根据二八法则，加大核心终端的利润率，给予商家短期促销员支持。
第三阶段：政策性压货
经过1个月的产品集中铺市，2～3个月的终端人员推广活动后，进行政策性压货，放大餐饮渠道利润空间以提高渠道推力，实现小瓶酒市场的快速突破。
第四阶段：流通放量
当餐饮动销速率逐渐提高，消费者口碑在一定范围内已经形成，二批商开始尝试倒货贩卖时，流通渠道大放量时期已经到来。在合理的促销力度、严格的价格体系管控下，让流通放量来得更猛烈些吧。
产品及价格策略
产品线设置原则
围绕小瓶酒市场主流价位和主导竞争产品，开发出2～3个系列化产品：产品色调需鲜明且避免当地忌讳，产品命名要富有一定意义，迎合该价位段消费者的消费心理即可；产品瓶型最好选择个性化强的，酒瓶材质尽量选择高档些（在合理的情况下，需尽可能地压缩包装成本）。
价格体系设置原则
以主导竞争对手为导向，在价格设置上可以持平或略高于市场主要竞争对手，同时保留具有竞争力的操作空间。在定价方面，系列的产品中一款定在主流低档价位，一款定在主流中档价位，一款定在主流高档价位。
小瓶酒的渠道
商超渠道的启动
商超渠道平时的白酒销售生意一般，但当节假日来临时，销售会变得异常火爆。但是，小瓶酒作为一个特殊的品类，市场销售受季节性影响较小，因此厂商可联合做差异化的促销活动。如可抽出一款战术产品调高价格进行全年的“买一赠一”；抽出一款产品做特价、免费品尝、赠小礼品等活动。
宣传推广
对于不同的企业运作不同档次的产品，其广告宣传策略也不尽相同。运作中高档白酒的企业对资源配置要求较高，市场广告宣传投入多为前置型，依靠企业强大的品牌力及地面密集型广告投入，将品牌诉求强力印入消费者心中，并快速认可产品及品牌，促进产品实现动销。
而对于中小型白酒企业来说，其品牌力、产品力、资源力相对薄弱，市场投入精打细算，因此多会采用低成本策略，以地面广告宣传为主，进行店内生动化建设。其大力度广宣投入多为后置型，待产品铺市率达到60%以上时，密集进行一定的广宣拉动，以求快速促进产品动销。
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