中国酒业“特优美”创新突破路径

中国酒业还有创新吗？
 
这样的场景已经困扰消费者多时：你走进琳琅满目的超市，想买一瓶酒送人，只见货架上的酒全在降价。你被某个买赠的促销活动吸引，刚想掏腰包，突然发现另一款酒的促销力度更狠！你无从下手之际，促销员开始对你讲述一个委婉动听的故事，原来某款酒跟某个历史人物还有点渊源，你被这故事吸引了，突然旁边的促销员过来告诉你，他们的酒跟历史人物其实也有点关系。于是，你彻底凌乱了……
 
最终，你会发现所谓的创新已经造成了过度营销！

拼促销、比低价、抢故事、占终端、争渠道、铺广告是每家酒企都依赖的套路；过度互联网化，没有品牌辨识度依然卖不掉；好不容易众筹盛行，却发现众筹再火，也不能解决生产企业的根本问题。

过度营销的后果是：模式化竞争日益严重，产品同质化怪圈难以逃离，找不准消费迭代需求，如果不是大品牌、没有大单品、缺乏大营销，是否还有机会实现突破？

最终依然要问：中国酒业还有创新吗？酒类企业又该如何突破窘境，从容面对未来？

当然有创新，因为茅台悠蜜火了，仰韶彩陶坊也火了
 
先看三个案例，他们应该是2017年当之无愧的现象级产品。

一、茅台悠蜜酒。它以独特的包装设计，尽显时尚风魅，聚焦亿万女性消费者，开辟“她时代”。酒体上的创新和酒质上的高标准，迅速囊获一大批消费者。而其选择赞助欢乐颂2，同时与网红达人开启直播，都进行了良好的品牌沟通和表达。

二、仰韶彩陶坊。这款产品的设计来源于7000多年的彩陶文化，而更妙的是，仰韶酒业在品类上的创新和探索，创新陶融（香）型酿造工艺，实现了“九粮、四陶、多香融合”以及“雅、醹、融”的风格特征，同时创造性的会议赞助。在品类、技艺和营销上领先于豫酒，成为豫酒振兴的担当。

三、桓龙湖冰酒。辽宁本溪市市长亲自推广产品，冰酒品类创新、冰酒特色小镇建设，构建了一整套桓龙湖冰酒产品品鉴、消费体验的特色创新之路。
 

正一堂已系统研究，这种创新叫做“特优美”

据@北京正一堂堂主杨光表示：2017年的中国酒业能实现增长的只有20%，白酒普遍面临的压力是需求端不足和营销过度。2017年以后白酒的格局将形成10个左右的白酒产业集团、30个左右板块化品类代表及100个左右区域特优美企业。而中国酒业创新密码，就是特优美。

特：品类独特，内涵特别
优：品质优良（前提）
美：品牌体验美
这种特优美创新，在食品行业已助推多个企业实现增长，与润金银花甘露、维维植物蛋白饮料、汇源果汁等，都从产品创新、消费体验等多个层面做出了最好的突破。