江小耳亮相春糖会，带来通江银耳新发展思路

2021年4月7日，在成都市西部博览城滴104姐春糖会盛大开幕。本次春糖会吸引了数以万计参会者积极参与，各大企业各放异彩，其中通江米仓耳记食品有限公司展出的江小耳尤为瞩目。米仓耳记旗下的江小耳精炖通江银耳，将传统食材辅以现代科技加工，为大众呈现卓越的产品品质、健康的产品理念和独特的品牌魅力，为大众带来与众不同的通江银耳，为通江银耳未来的市场发展提供了新的思路，赢得专业人士、经销商和普通市民的一致好评。现场还提供试饮江小耳，及试吃新品菌菇汤面、拌面及香菇酱，吸引众多参会者前去参观，更有抖音网红到场打卡，现在气氛火热。

自成立以来，通江米仓耳记食品有限公司由巴中国资委和市农业投资集团联合控股。在通江政府的大力支持下，米仓耳记打造以通江银耳产品为主的食用菌产业链，秉承“追求品质，不止于尔”的企业愿景，致力于实现“把营养带入生活，把健康融入生命”的企业使命，助力通江食用菌产业链的转型升级，全力满足人们对食用菌的需求，全心成为国民健康食材的倡导者。在这样的企业使命的鞭策下，米仓耳记推出主打精炖通江银耳的江小耳，不仅是通江银耳革新的一次重要尝试，更是为了给消费者带来高性价比的营养产品。

展会现场，米仓耳记就江小耳的生产工艺、营养价值等情况进行介绍，让经销商和广大民众进一步了解江小耳，加深对于通江银耳的认知。

江小耳的新：新在人工和技术的完美融合

就目前而言，越来越多的产品主打机械化生产，因为这样的产品质量有保障且生产成本会降低。但是对于通江银耳而言，一味的机械化生产只会让其失去最初的味道及品质。通江银耳不同于市面上的普通银耳，直到现在为止，通江银耳仍然采用古法培育，用七年的青冈段木为培育原料，需要人工凿孔栽种菌丝，放置于深山之中，接受自然雨露的滋润，历经7200小时的时间才终成通江银耳，并且一季的耳棒仅培育一季的银耳，一根段木只产40-50克的银耳，尽管耗时漫长且产量有限，但通江人世代延续这样的匠心工艺，用时间浇灌出高品质的通江银耳。

正是这样的人工培育方式才造就了今天的通江银耳，因而江小耳在生产过程中也重视人工环节：经11道标准人工筛选，3次人工剪根分瓣称重，4道山泉水清洗，15度保鲜预处理，全程冷链环境清洗，118度高温灭菌30分钟，6道工序快速锁鲜，真空密封。

这样的人工科技的结合，让江小耳保留了通江银耳本味和本质，营养成分不流失，入口便是清甜的味道，软糯的通江银耳胶质感满满。

江小耳的新：新在通江银耳的营养价值

通江银耳的银耳粗多糖、膳食纤维、蛋白质、氨基酸等多种有效成分含量均高于普通银耳。权威检测结果显示，通江银耳的银耳粗多糖含量为40.42%，普通银耳仅有15.8%；通江银耳的膳食纤维含量高达72.7%，普通银耳仅为30.4%；通江银耳的蛋白质含量为10.5%，普通银耳为6.38%；通江银耳的氨基酸总量为8.88%，普通银耳的氨基酸总量为7.2%。

而现在市面上的银耳制品大多采用的是普通银耳作为原料，单从营养价值方面作比较，江小耳远远胜于其他银耳饮品。

未来米仓耳记将会持续推出更多营养好吃的即食产品，为消费者带去更多便捷健康的好食材，敬请期待。