首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年发展大会在绍兴举行

迎百年再出发。11月9日，首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年发展大会在浙江绍兴举行。

黄酒作为世界三大发酵酒之一，起源于中国，拥有几千年的历史，它是中华优秀传统文化的代表，也是文化自信的重要组成部分。

“欲强产业，先扬‘龙头’”。中国黄酒在绍兴，会稽山作为绍兴黄酒头部力量之一，280年的无断代连续酿造，具有不可复制、无法替代的价值，先后涌现了周清、章福贵、徐金宝、沈锡荣、杜阿利、鲁吉生、王阿牛、傅祖康等一大批酿酒名师，为推动黄酒产业发展作出卓越贡献。

本次大会在回顾会稽山280年拼搏奋斗史的同时，对黄酒如何复兴这一时代命题，进行深入探讨。会稽山首次将低度酒与黄酒发展联结起来，从低度酒的角度，为黄酒复兴破局。

中医专家、中医教育家徐文兵从中医角度解读黄酒的养生功效；国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健从科学实验的角度，论证14°中国酒—会稽山·兰亭具有健康愉悦价值；君智战略咨询董事长谢伟山表示，低度酒将有大机会；著名经济学家、泽平宏观创始人任泽平认为，酒业消费升级，年轻化是酒水市场重要的发展方向。

在大会论坛环节，来自中国工程院院士陈坚，中医专家、中医教育家徐文兵，四川省酒类流通协会执行会长、长江风云商学院院长铁犁，黔酒大师、贵州金沙摘要酒品牌创始人董兵，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理杨刚，共同探讨如何让低度酒黄酒预先占位、高质量发展。

大会期间，还举行了江南大学、会稽山联合成立的“酿造工程技术中心”揭牌仪式，发布228道会稽山绍兴酒酿制工艺技术规范，并正式聘请周令飞为会稽山品牌文化大使，谢震业为会稽山品牌公益大使。