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五粮液：大寒迎年温一壶身心俱暖的酒

未知 2024-01-19 14:31 白酒

1月20日是二十四节气中的最后一个节气，大寒。大寒至，冬将尽，春可期。过了大寒就是立春，将迎来新一年的节气轮回，可谓冬与春交替，星周月讵存。天气的寒冷，挡不住人们的热情与期

1月20日是二十四节气中的最后一个节气，大寒。“大寒至，冬将尽，春可期。”过了大寒就是立春，将迎来新一年的节气轮回，可谓“冬与春交替，星周月讵存。”

天气的寒冷，挡不住人们的热情与期盼，家家都在忙着过年，俗语有“大寒迎年”的说法，这时节，人们忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货。

带着佳节临近的喜庆，美酒与大寒在不经意间便有了奇妙的关联。在古代，酒代表着尊贵，喝酒是一件奢侈的事情，特别是年关岁末款待客人一定要有酒，如果没有酒就意味着对客人不尊重、不重视，所以不少地方至今还流传着“有酒没菜，客人不怪；有菜没酒，拔腿就走；有酒有菜，喝个痛快”的俗语。

古人尤其喜欢在大寒时节约上三五好友，烫壶热酒，赋诗填词，于是，“大寒岂可无杯酒”“大寒须遣酒争豪”“腊酒自盈樽”“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”等诗词佳作自然也就源源不断地流淌了出来。也因此，“饮宴”也成为了大寒时节的重要风俗之一。

朋友来了有好酒。在“长江首城”“中国酒都”——五粮液的故乡宜宾，大寒时节，街头巷尾，到处弥漫着团圆、备年货的喜庆味道，而酒是其中必不可少的。同时，这里也是出了名的“酒窝子”，不仅好酒如林，而且当地爱酒的人也不少，甚至有“宜宾三条江，喝酒当喝汤”的俚语。

川酒甲天下，精华在宜宾，宜宾产好酒是众所周知的。但宜宾人为什么爱喝酒却是众说纷纭。当地一位酿酒老师傅曾这样解读：金沙江、岷江、长江在宜宾交汇，而三江支流共有大小溪河600多条。相比于空气，河网交错纵横带来的丰富水资源，使气温在夏天降温快，而冬季则相对升温慢，“宜宾的冬季是典型的湿冷气候，数九寒天，即便有阳光，也不会升温很快，这时候适当喝点酒，可以快速驱寒暖身。”老师傅说。