进工厂、探陶香 河南报业全媒体豫酒行探寻龙头酒企成功密码

　3月28日—29日，河南报业全媒体豫酒行第二站活动启动，探访豫酒龙头仰韶酒业。探访团先后走进仰韶制曲中心、陶艺园区、酿酒园、万吨恒温酒窖、智能包装园区、仓库中心、仰韶·世界酒史馆等，见证豫酒振兴以来仰韶酒业从传统酿造企业到现代高科技企业的进阶步伐。

探寻生态好酒酿造奥秘

　　据介绍，2017年以来，在豫酒转型发展战略指导下，仰韶酒业集团抢抓战略机遇，以融合发展为路径，全方位推动“白酒+文化+旅游”三产形态融合、业态协同发展，“一庄五园”综合性产业集群建设规划由此提上日程。

　　“一庄”指的是仰韶酒庄，“五园”指的是仰韶黄河南岸高粱种植基地园区、仰韶美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶酒业生态酿酒园区、仰韶仙门山旅游休闲度假园区、仰韶彩陶艺术展示体验园区。如今，经过6年多的建设，“一庄五园”规划基本实现。

　　走进柳庄生物制曲园区，首先看到的是收粮车间。河南仰韶生物科技有限公司总经理张振科介绍，小麦、大麦、豌豆等粮食运进来之后，先来到收粮车间，除去各种杂质后进行贮存，随后进入制曲环节。

　　张振科介绍，从原料的筛选、润水、预热到蒸煮、降温、接种，每一个环节都严格把控，确保酒曲质量的稳定。“园区主要生产高温大曲和中高温大曲，目前产能约2万吨。”张振科说道。

　　曲是酒之骨。酒曲中的菌和酶催化谷物的转化和发酵，造成了大量的酿酒功能微生物产生化学反应，从而决定了酒的浓度和醇香。

　　去年，中国酒曲研究院落户仰韶，中国顶级的院校及科研机构等多方合力推进酒曲理论和应用研究，持续深入、科学探究中国酒曲，升级酒曲生产技术，提升白酒品质。张振科称，研究院的搭建吸纳了多方研究机构的优势，是个开放的平台，目前，在多方的推动下，一些关键技术研究和开发取得了实质性进展。

　　随后，探访团还参观了彩陶艺术展示园、仰韶仙门山洞藏园、仰韶生态酿酒园，以及智能化包装车间。

谈品牌、论文化，共促高质量发展

　　座谈会上，仰韶酒业集团党委副书记、仰韶营销有限公司总经理郝惠锋介绍，2017年豫酒振兴以来，仰韶在省市县各级政府的支持下，连续多年实现了高速发展，公司年销售额完成了从10亿元到30亿元，再到50亿元的跨越。

　　跨入年销售额50亿元门槛，仰韶做对了什么？

　　郝惠锋介绍，一是坚守品质。在确保产品质量的前提下，专注于“酿好酒、藏好酒、卖好酒”。二是创新发展，首先是工艺创新，开发出了“九粮四陶三曲”工艺，缔造了“一口品四香”的中国白酒第13种香型——陶（融）香型白酒。其次是营销创新，先后尝试了直营模式、专卖店模式、团购模式，最终确立了超级办事处模式，历经10多年发展，逐步实现了全省市场持续深耕。三是坚持发展自信，始终坚持文化自信、品质自信、模式自信、团队自信，一直致力于打造一支“敢打敢拼敢胜利”的团队。四是坚守长期主义和聚焦战略，2008年开始从三门峡根据地市场开始，到2009年启动郑州市场，此后一年一个省辖市，直至2022年全省布局完成。聚焦战略就是聚焦核心产品和聚焦河南市场，采用天时引领、地利倍增、人献（指人和及献礼）下沉运营思路，通过省会突破、结构提升实现深度全省化。在省外和国外市场开拓方面，目前仰韶在北京、西安、深圳以及湖北、海南、新疆和10个海外国家实现了市场突破。