仁怀：酒旅融合绘出“醉”美风景
时下，越来越多的游客开始关注个性化的旅游方式。特色十足的酒旅，也逐渐成为当下旅游市场的一匹黑马。 坐落在赤水河畔的贵州仁怀，有着悠久的酿酒历史和丰厚的酒文化，作为世界酱香
时下，越来越多的游客开始关注个性化的旅游方式。特色十足的酒旅，也逐渐成为当下旅游市场的一匹黑马。
坐落在赤水河畔的贵州仁怀，有着悠久的酿酒历史和丰厚的酒文化，作为世界酱香白酒核心产区，仁怀坚持“以酒促旅、以旅兴酒”，依托其丰富的酱香白酒文化底蕴与酱香白酒核心产区优势，充分挖掘酒文化，丰富旅游项目，打造产城景融合的酒旅新线路，让游客感受酒香四溢的旅途。
从“卖酒”向“卖生活方式”转变
走进茅台镇，蜿蜒的赤水河穿城而过，两岸古色古香的建筑高低错落，卖酒商铺林立，空气中弥漫着浓郁酒香。这几天，京华酒庄迎来了不少省外游客，他们深入酿酒车间，一边聆听讲解员的介绍，一边实地参观、探秘酱香白酒的酿造技艺和过程。“这一趟旅行我看到了老酒坊最古老的酿造法，对独特的酱酒文化有了更加深刻的了解，真的是太有意思了！”游客苏彩丽说。
以往游客来茅台镇，只能在镇区参观。如今，游客们可以深入各大酒庄，在品尝美酒的同时，看到酱香白酒堆积发酵、上甑、蒸馏等酿酒全过程，现场体验一瓶酱香酒是如何酿成的。无处不在的馥郁酱香与浓厚的酒文化交织在一起，成为休闲旅游的新热点。“截至2024年12月，我们已接待游客2.3万人、讲解360余场，除此之外，酒庄通过打造网红打卡点、酒旅融合吃住行一体化服务，让游客深度感受酱酒文化的魅力，提升游客体验感。”京华酒庄负责人张庆说。
近年来，仁怀市不断推动酒旅融合发展，打造集餐饮、观光、休闲、体验、住宿于一体的星级酒庄20家，推出“百里酒廊”精品旅游体验线路，让更多游客在酒庄感受旅游乐趣，体验不一样的“醉”美生活。与此同时，茅台镇还不断完善旅游业态，打造特色美食街区——醉里水街、商业综合体——茅台会客厅、茅台书屋、酱酒文化纪念园、《天酿》剧场等，满足游客吃住行游购娱的全方位需求。各大酒庄也积极结合新技术、打造新场景，丰富酒旅特色文化产品供给，助力旅游业态提质升级，实现从“卖酒”向“卖生活方式”的转变。
“仁怀将坚持以酒为媒，打造茅台镇度假旅居生态圈，创新仁怀特色文创产品、旅游商品，让游客走进茅台镇，品美酒、住民宿、赏美景，享受独具特色的酱香之旅。”怀仁市文化和旅游局副局长尚海说。
多措并举让酒旅持续“长红”
2024年9月，2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在仁怀举行，来自40个国家和地区的155名烈酒领域专家在参与评审的同时，还深入茅台镇各大酒庄、景区，观看展览、听取讲解、现场品评。其中，中国酱香白酒的独特魅力及其深厚的历史文化底蕴给专家们留下了深刻的印象。“这里的酒庄规模令人惊叹，对酱酒文化保护得非常好，让我大开眼界，有机会想带着家人朋友一起来看看。”2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评委安德烈・德・阿尔梅达说。
此次大赛还评选聘任了60位遵义酱香白酒国际推广大使，他们通过自身的品鉴经验和切身感受，向全世界传递中国白酒的独特韵味和精湛技艺，进一步推动了中国白酒文化的国际化进程。
“以赛促旅、以节促旅”成为仁怀推动酒旅持续“长红”的秘诀，也是扩大旅游吸引力和影响力的催化剂，有效串联起赤水河山水风光、精品酒庄、特色民宿、非遗等资源禀赋和旅游元素。特别是在2024年，仁怀各类旅游活动精彩纷呈。
5月1日至7日，“畅游赤水河·乐享茅台镇”暨嗨翻“五一”系列活动；7月11日，2024年西苗故里·后山乡“六月六”民族风情节开幕式暨文艺汇演；8月22日，仁怀红·高粱文化季——甲辰年贵州仁怀高粱庆丰归仓仪式暨高粱文化展演活动；10月1日至7日，2024茅台镇第四届“谁与争锋拳王争霸”酒令大赛、酱酒之声歌唱赛；10月11日，甲辰年茅台镇重阳祭水大典民俗活动……
丰富的旅游活动，为群众、游客奉上丰盛文旅大餐，让仁怀酒旅频频“出圈”。据统计，2024年1月至10月接待游客达907.3万人次、同比增长7.75%，旅游综合收入达113.34亿元、同比增长9.6%，以酒促旅、以旅兴酒动能持续增长。
全力守护酱酒文化根脉
作为酱香白酒的发源地，仁怀酱酒文化源远流长、文化遗存丰富、旅游资源富集。2024年10月，茅台酒酿酒作坊入选第六批国家工业遗产名单。它是茅台酒厂制酒一车间所在地，酿造体系完备，在保留其原始建筑风貌和酿酒功能基础上通过合理开发，建设成了独具文化特色的历史文化展示区，也是举世瞩目的茅台酒发源地——“茅酒之源”。
在这里，茅台酿酒人制定完整工艺操作规程，确立了茅台酒酱香、窖底、醇甜3种典型体，为我国白酒香型的划分奠定基础，开启中国白酒香型分类新时代。文物保护与旅游发展相互促进。走进仁怀博物馆酱香型白酒展厅，宽敞明亮，展柜里各类酒具、酒器让人大开眼界，全方位展示了仁怀市深厚的酱酒文化和地域特色。“现在看到的这组文物是我们仁怀的酒器，其中有龙形酒壶、双耳酒壶、三足酒壶，根据考古研究发现，早在商周时期，仁怀先民就已掌握了酿酒的技能，酿造的酱香型白酒品质较高。”仁怀博物馆讲解员贺文静介绍，很多游客都是冲着仁怀的酒文化来的，大家通过沉浸式的参观，直观感受仁怀酒文化的历史和魅力。
仁怀拥有丰富的文化遗产，包括可移动文物3000余件、不可移动文物4处、特色历史街区3条、文物保护单位26个。
如今，仁怀这座以酒闻名的城市，正以其独特的酒文化和旅游业的蓬勃发展，吸引着世界的目光。在传承与创新的融合中，迸发出无限的活力与魅力。
