啤酒不是只用于夏天解暑消渴

　　普通啤酒就像水果罐头，纯生啤酒就像新鲜水果，喝纯生啤酒就好比吃新鲜的水果，让人感受到绿色、天然。和普通熟啤酒高温灭菌的工艺相比，纯生啤酒是不经过高温杀菌的，因此它以新鲜、纯正的口感和营养丰富被称为啤酒中的“贵族”。可以说纯生啤酒采用低温膜过滤除菌，避免了对氨基酸、蛋白质、活性酶等对人体健康十分有益的营养成分的破坏。加拿大学者研究发现，纯生啤酒中含有抗氧化性物质，对眼睛、心脏有益。

    啤酒中一类被称为α羰基化合物的物质，是啤酒鲜美度的最重要指标，纯生啤酒的“鲜”与该物质的高含量相对应。该物质易被氧化变质，它的存在即意味着啤酒中一些酚类、谷胱甘肽等健康成分的存在。因此，纯生啤酒的“鲜”，实则赋予了啤酒抗氧化的功能特性，可更多地体现在延缓衰老、抗疲劳方面的积极效果。

　　中国的清啤酒比较少，可以用纯生啤酒代替。常有人说啤酒是地道的“夏季特饮”，这实在是一种误解，在许多国家，啤酒像茶水一样，是四季饮料，无非是根据不同的季节喝不同的种类，比如春天喝花茶，夏秋喝绿茶，入冬喝红茶，啤酒也可以应季而饮，完全不必只用于夏天解暑消渴。