法国葡萄酒的发源地—罗讷河谷

  结束了香槟之旅，过完了不管该不该过都过了的六一，回顾了大学时光，本周我们进入的是法国葡萄酒的发源地、十大产区之一的罗讷河谷。

　　阿尔卑斯山脉的勃朗峰下，积雪融化成的泉水，沿着山涧流淌着。渐渐地，水变得湍急起来，飞越岩石直流而下……

　　这就是伟大的罗讷河，它被誉为法兰西的母亲河。罗讷河从里昂西南部的山脉发源，向西蜿蜒穿过法国中部，注入大西洋。这是法国最长的河流，视为法国优雅文化的源流之河。

　　罗讷河谷，素有“法国花园”美誉，16世纪法国文艺复兴的开花地。从弗朗西斯一世开始，众多的王公贵族竞相在此地打猎而建筑了壮丽的城堡。他们从意大利请来许多艺术家，施展艺术才华，包括文艺复兴的巨匠达·芬奇。这里是他度过晚年及长眠之地，他应法国皇帝邀请来到罗亚河谷，却爱上这地方，至死没有再回意大利。

　　沿着河谷地曾经散布着3000余座浪漫的城堡，至今仍有近百座保存完好，依然矗立于如诗如画的田园、森林和清流之畔。青翠的葡萄园环绕着童话般的城堡，罗讷河谷酒区称得上是法国最有文化意韵的最浪漫的酒乡。饮美酒品味历史与传奇，感受不朽的艺术之美和自然的灵秀，夫复何求？

       罗讷河谷(Vallée du Rhone)，位于法国东南部，处于第二大城里昂(Lyon)南部，和熏衣草的家乡普罗旺斯(Provence)接壤，以有 25万人口的省府都尔为中心。这里温暖如春，终日阳光明媚，有人说，正是罗讷河(Rhone)的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。罗讷河谷和已然盛名远播的波尔多、勃艮第等地葡萄酒比较下有着相对亲和近人的价格与脾气。

　　据考古表明，早在公元一世纪(我们的西汉)，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了“教皇宫”和夏宫“教皇新堡”。为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗讷河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如“教皇新堡”Chateauneuf- du-Pape 这样的名酒。

　　罗讷河谷产区沿罗讷河谷的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里。这里的葡萄园面积达8万公顷，因气候和土壤条件不同，又可分成北部和南部两大区域。北罗讷地区，与勃艮第产区接壤，北罗讷的酒与勃艮第酒相似，以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主。气候属大陆性气候，干而冷的北风加速葡萄成熟。共有西拉(Syrah)等4种法定葡萄品种。其葡萄园多在陡峭的河岸山坡上，形如梯田。在南罗讷地区，沐浴在地中海的阳光和海风之下，阳光充足，雨量充沛，也有干冷的强风。以多品种葡萄调配而成，共有歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvèdre)等13种法定葡萄品种。其葡萄园多是鹅卵石土壤，是独特的景观。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自于此，酒精度为16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌，鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。

　　罗讷河谷一直保有其动人魅力和典型特色的秘诀在于生活在本区的种植者充满智慧。他们懂得如何善用这里的天然条件和特质，又绝无滥用大自然的恩赐。酿酒之时，与波尔多对橡木桶的推崇不同，罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质，不需要橡木味的涂脂抹粉。这种自信也使得罗讷河谷成为继波尔多后法国第二大高档酒出产地，仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区(A.O.C，即法定命名产区葡萄酒，是法国葡萄酒最高级别)，它的酒经常现身于世界上最好的宴会。很少有葡萄酒能像罗讷河谷的酒一样，有着如此辉煌的荣耀。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的九成。法国出口的AOC红酒中，每4瓶中就有1瓶是来自于罗讷河谷。

　　罗讷河地区生产的葡萄酒丰富多彩，以在世界上获得巨大成功的西拉葡萄品种为主，其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。有人认为它适合搭配中餐的川菜。

　　罗讷河谷的葡萄种类极多，法定品种高达17种，遂而让此地的葡萄酒拥有极多变的面貌。最主要常见的有Syrah、Grenache、Mourvedre等红葡萄品种，大致倾向带有胡椒、香料、果香、花香等气味。而Viognier、Marsanne、Roussanne、Clairette Blanche、Bourboulenc等白葡萄品种则以清新的花香、果香、蜜香见长。