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粽子与美酒的爱火花

酒立方 2010-06-12 14:25 葡萄酒
农历五月初五是 中国 的传统节日端午,又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。端

      农历五月初五是中国的传统节日——端午,又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。端午节大约形成于春秋战国之际,人们为了辟邪、除恶、解毒,有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时,还有为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗。
  
    端午节还有悼念伟大的爱国主义诗人屈原的意义。屈原正道直行,刚正不阿,为实现“美政” 理想同奸佞进行不屈的斗争,最后以死抗争,于公元前278年农历五月初五投汨罗江自杀。后来,人们把粽子等物扔进江中,一个老医生拿出一坛雄黄酒池倒进江中,说是这样可以保护屈原的尸体不为蛟龙水兽所害。因而,悼念屈原时就多与酒发生了关系。
    湖南衡阳一带,端阳节每家每户还习惯在门前插艾叶、菖蒲,用艾叶、菖蒲蔸熬水洗澡,将雄黄涂在小孩额上,颈上挂采丝香囊,谓可避邪解毒,至中午就吃面食、粽子,饮雄黄酒。
    记得曾有人说过,雄黄酒是提炼砒霜(雄黄以红黄色状如鸡冠者质较纯粹,如为白色结晶或碾碎时外红中白者,均含有砒霜)的主要原料。喝雄黄酒等于吃砒霜,如果把雄黄酒加热后饮服,则危险性更大。然而在古时的江南,其实人们在冬天的时候也会喝雄黄酒,他们也知道这东西有毒,多了致命,但是小量地加到酒里有暖身的作用。雄黄酒既然有毒自然是不喝为好,要喝还是来喝可以替代雄黄酒的酒,思来想去,葡萄酒最为合适。
  
    葡萄酒从颜色上看带着些暗暗的红色,酒精度也相当,这类酒与粽子、鳝鱼也很般配。粽子花样很多,如:鲜肉、豆沙、咸蛋黄等,但终究要与糯米包在一起。众所周知,糯米是难以消化的,最能帮助消化粽子的当属白葡萄酒,因为白葡萄酒里的酸既能开胃也能助消化。如果吃肉馅儿的粽子,可以选择浓郁的白葡萄酒和成熟单宁的红葡萄酒,豆沙馅儿一般是甜的,也建议用甜口一点的白葡萄酒来配。过端午节喝点葡萄酒不仅可以胃口舒服,而且也显得时尚。
 
    有人会问,端午节是中国的传统节日,选用代表西方文化的葡萄酒是不是不合适呢?
    一直以来,大多数人都认为“葡萄酒是舶来品,葡萄酒文化是外来文化”。其实严格说来,中国也是葡萄酒的发源地,我国酿造葡萄酒的历史也十分的久远。既然如此,葡萄酒也属于我们的传统。如今,葡萄酒成为了世界的通用酒品,成为了一种国际潮流。因此葡萄酒在传统节日饮用,既是历史与历史的碰撞,更是民族与国际的重合,这样我们既继承了这个充满传统意义的节日,也使节日更丰富、更健康、更具有时代感,何乐而不为?
    作为传统节日,端午节日风俗的丰富与古老,加上今年起端午节被列为法定假日,从而刺激了各地的旅游。由于假期短,为了吸引和方便本地和周边游客,各地纷纷推出了层出不穷以“端午风俗旅游“为主题的旅游活动。美味的粽子,甘醇的葡萄酒以及丰富多彩的旅游项目,将使今年的端午节乐趣无穷!