仁怀打造葡萄特色的旅游产业
提要： “然而获奖多，并不等于收益多。原因在哪里？在于品种单一、规模小，一家一户的分散种植难以满足市场的需求。”在采访中，怀来县副县长马凤鸣告诉记者，“如今怀来的葡萄产业在全国有了很高的知名度，但在过去，这香甜可口的葡萄运不出去，只能在家门口打转转，价格也只有几毛钱一斤，最便宜时只有五六分钱一斤。很多种植户干脆不干那亏本买卖，就让好端端的葡萄烂在了地里，甚至出现了成片成片砍葡萄树的现象。”
在我国广袤的土地上，种植葡萄的地区有很多，但河北省怀来县种葡萄却能“种”出优势产业，成为广受关注的葡萄种植强县。
通过深度调查，记者总结出怀来葡萄产业的4个特点：种植品种多，共有鲜食专用、酿酒专用、鲜食酿酒兼用葡萄品种150个；播种面积大，仅连片基地就达22万亩，葡萄产区农民人均达到2亩多；产业化程度高，该县共有葡萄加工企业27家，葡萄酒加工能力达到20万吨，远销世界20多个国家和地区；产业收益高，全县葡萄产业总产值达到40亿元，财政收入的三分之一来源于葡萄产业。
怀来县如何走上这条葡萄兴业致富路？县委书记景庆雨简洁地回答：“靠的是产业化带动，用配套促成型，以热销促旺种。”
让葡萄“走”出县域
地处优质葡萄种植带的怀来县，曾因名气不响、交通不便等因素，香甜可口的葡萄“只能在家门口打转转”。如今，通过引进项目、龙头带动，怀来葡萄酒生产已从分散种植进入了产业化阶段，在全国也有了很高的知名度。
怀来县位于燕山山脉桑洋河谷地带，与法国波尔多、美国加州等著名葡萄产区一样，处于北纬40度左右的优质葡萄种植带。这里日照时间长、昼夜温差大、降雨量少，有利于葡萄的生长。其独有的砂质土壤利于葡萄养分储存，干燥的气候以及季风能减少病虫害和杂菌感染。
怀来种植葡萄的历史可追溯到1000多年前。新中国成立特别是改革开放后，这里的葡萄更是屡获殊荣。
“然而获奖多，并不等于收益多。原因在哪里？在于品种单一、规模小，一家一户的分散种植难以满足市场的需求。”在采访中，怀来县副县长马凤鸣告诉记者，“如今怀来的葡萄产业在全国有了很高的知名度，但在过去，这香甜可口的葡萄运不出去，只能在家门口打转转，价格也只有几毛钱一斤，最便宜时只有五六分钱一斤。很多种植户干脆不干那亏本买卖，就让好端端的葡萄烂在了地里，甚至出现了成片成片砍葡萄树的现象。”
改革开放以后，怀来县委、县政府认真审视县情，请来国内外专家论证。1997年，法国和中国第一个政府农业合作项目――――中法合作葡萄种植与酿酒示范农场落户怀来。这也增强了怀来把特色优势转化为产业优势，把产业优势转化为经济优势，做大做强葡萄产业的信心。
怀来县专门成立葡萄产业发展领导小组，还成立了葡萄酒局，专门管理发展葡萄产业的具体事宜。
扩大种植面积，首先要解决卖给谁的问题，龙头的带动作用至关重要。怀来县首先想到的是中粮集团中国长城葡萄酒有限公司，与他们共创公司加农户的模式。双方第一次合作便达成了联合开发建设1.36万亩干红葡萄原料基地协议。中粮集团中国长城葡萄酒有限公司负责前期投资建设和产加销、技术服务。农户按企业技术标准要求种植葡萄。通过企业提供生产品种和技术指导，农户生产出满足生产标准的葡萄。而农民由于进入了产业化程序，不仅不用担心销售渠道，而且出售价格也远远高于自找市场，实现了稳定持续的增收。公司和农户结成了紧密的利益共同体，实现了共同发展、共享利益的互动双赢。
目前，仅中国长城葡萄酒有限公司就在沙城拥有10万亩优良葡萄基地，并拥有国内惟一一家“国际葡萄名种示范园”，大批引进了西拉、歌海娜、黑品诺、佳美、品丽珠、蛇龙珠等国际酿酒葡萄名种。以怀来葡萄为原料酿制的长城葡萄酒和桑干酒庄葡萄酒已成为享誉中外的著名品牌，已荣获国际国内大奖60余次，被欧美专家誉为“典型的东方美酒”。
为了形成多龙头带动的局面，怀来县决定通过项目招商、以情招商、以商招商等多种形式，吸引更多的投资商到怀来投资葡萄酒产业。福瑞斯、大旺、百花谷等20多家葡萄酒生产企业落户怀来，其中包括来自法国、英国、比利时、美国、阿根廷等国的著名葡萄酒生产企业。在引进中法葡萄种植示范农场项目上，怀来抽调管理精英，集中技术人才，垫付启动资金，仅用3年时间，便使一片荒滩变成标准化现代酒庄。随着这些企业的建成投产，怀来已经可以生产出150多个品种的葡萄酒，其中仅中粮集团中国长城葡萄酒有限公司生产的“长城”干红、干白、白兰地等就有50多种。这些入驻企业80％有了自己的种植基地，并不断创新出公司加农户的合同契约式、酒庄庄园开发式、企业自办农场式等多种开发模式。制酒能力突飞猛进，促使怀来葡萄供求总量发生了巨大变化。葡萄种植面积也在15年间翻了4.5番，达到22万亩，仅今年一年就新增葡萄种植面积5万亩。
在优种优育上下功夫
在葡萄酒生产行业，流传着这样一句行话“最好的葡萄酒，七分靠种植，三分在酿造”，除了扩大葡萄种植面积，怀来县还采取了一系列强化服务的措施，在葡萄选种和标准化生产上下功夫，为生产优质葡萄酒打下质量基础。
为了做到种植技术领先，怀来从全国聘请了10位著名葡萄专家为总顾问，做到“县有葡萄研究所，乡设技术服务站，村有技术员，户有明白人”，三级技术网络共有技术人员180人。该县葡萄集团公司专门编写了《葡萄优良新品种及优质丰产栽培技术》发放到葡萄种植户手中，每年开展各种培训班100余次，培训人数达2万人次。目前，该县已形成了从科研到技术推广、从专家到技术能手多层次、立体化技术服务网络。他们着力在“统一规划、统一标准、统一苗木、统一供水、统一技术服务”五个统一方面下功夫，在全国率先制定出制酒葡萄种植国家标准，并全面推广了标准化种植。截至目前，怀来的葡萄标准化种植面积已超过15万亩。
强化政府服务功能。怀来县组建了怀来县葡萄产业集团公司，负责当地葡萄产业的管理、组织协调、产品开发、技术培训、信息服务、苗木供应等工作，对葡萄产业实行统一领导、统一规划、统一质量标准，进而规范葡萄产业发展。葡萄产业集团公司服务内容涵盖了信息、技术、生产资料、产品销售等各个方面。尤其在苗木供应上，他们投资465万元筹建葡萄苗木组培工厂，利用现代生物手段快速繁育优质葡萄脱毒苗木。目前，组培工厂已达到了年产100万株无毒原种葡萄苗、1000万株生产用苗的能力。而由国家、省市支持的葡萄嫁接苗木繁育中心建设项目也已建成，年可生产优良葡萄嫁接苗木500多万株，增加12000亩新优葡萄种植规模。通过改良葡萄品种，怀来每亩葡萄年纯收入将达到12000元。
按照“打造示范基地、强化引领作用”的原则，怀来县集中规划建设了一批品种优良、栽培精细、管理规范、效益明显的示范基地，有效带动企业、农户参与基地建设。其中，红叶、杰帝等8个葡萄种植基地和12个种植大户在规范化栽培、精细化管理、样板化操作等方面成效显著，不但扩大了葡萄种植规模，而且增加了葡萄种植收益。桑园镇农户周佃阳说，“按以前传统的种植方法，每亩葡萄的收入不足1500元。现在通过与种植基地合作，我们有了科学的种植方法和管理经验，每亩葡萄的收入提高到4000多元。今年我种了10亩，预计收入4万余元。”
通过出台《关于鼓励开发荒山、荒地和荒滩改良建设葡萄种植基地的意见》等政策，怀来县财政每年列支资金1000多万元，用于开发荒山、荒地和土地改良。东花园、土木等乡镇通过改良土地，填补现有种植区之间的“空白”，使分散的种植园集中成片，扩大种植基地规模。仅去年一年，东花园、土木两乡镇就拿出60万元基地建设奖励资金，开发出基地式种植区2300亩，有效地促进了全县葡萄基地的扩大。2010年，怀来县又整合千万元资金，对新发展的葡萄种植户给予亩均300元的补助，有效促进了葡萄种植面积的扩充。
葡萄专业合作社也将入社农民的葡萄园集中起来，化分散为集中，统一管理、规范运作，有效提高了基地标准化、规范化、规模化程度。其中，桑园镇探索出了“农户＋合作社＋龙头企业”利益联结合作模式，让农户以土地、资金等形式入股加入合作社，统一将葡萄园交给合作社管理，有效地提高了区域产业化经营率。去年一年间，怀来县新增葡萄专业合作社19个，新建基地4300亩。
提升葡萄业发展水平
建基地，育龙头，怀来的葡萄产业不断壮大，葡萄种植连片基地达到22万亩，葡萄酒生产能力达到20万吨，“延伸链条、多点支撑”葡萄酒产业及相关产业全方位联动的发展思路逐步形成。
为了进一步完善怀来葡萄酒产业体系，促进上下游产品发展，怀来县以点带面，纵向发展，紧紧抓住经济“链条化、纵深化、特色化”较强的特点，通过加大政策资金支持，引导规范，培育了一批相关产业，形成了完善配套的产业网络体系。目前，怀来县酒瓶、酒杯、纸箱等上下游产品生产一应俱全，葡萄醋、葡萄籽油、葡萄籽化妆品生产加工规模不断壮大，与葡萄产业相关的产品附加值日渐增加，形成了对葡萄产业发展的多点支撑。现在，当地已有4家玻璃制品企业生产葡萄酒具，年可生产酒瓶及酒具1.5亿个、7.5万吨，产值达9000多万元。
怀来与北京接壤，离八达岭长城不过30公里，这里有地热温泉、官厅水库、鸡鸣驿古城、天皇山北魏石窟等丰富的文化旅游资源。怀来县借此优势推动葡萄产业和旅游业的深度结合。他们在东花园区域成功建成了全长13公里的葡萄观光大道，打造了集葡萄庄园、葡萄酒加工及葡萄生态旅游为一体的葡萄长廊，使鲜食葡萄品尝、特色餐饮服务、葡萄文化熏陶、温泉休闲娱乐有机结合。他们还率先涉足容辰庄园，投资6000万元建成了高科技葡萄园和具有浓郁欧美韵味的花园式酿酒庄园，每年接待游客万人以上。游客在这里既可以采摘葡萄鲜品，又可品尝佳酿，还可以享受住宿一条龙服务，享尽现代田园风光。目前，怀来已初步开创了“旅游观光，生态建设，葡萄加工，娱乐饮食，文化传播”齐头并进的良好局面。
循环利用，深度开发使葡萄酒生产中的尾料“变废为宝”。随着葡萄酒生产规模的逐步扩大，怀来每年产生的葡萄酒下脚料在2万吨以上。将这些下脚料充分开发利用，既有利于减少环境污染，也有利于增加葡萄产业的附加值。研究发现，下脚料烘干后可以用作饲料，用此喂养牲畜，不但价格低廉，而且具有很高的营养价值。怀来现在平均每年可生产尾料饲料5000吨，创造效益400多万元。此外，用下脚料中的葡萄籽生产的高级化妆品已结合温泉疗养推广使用，美容效果相当明显，经济效益十分可观。
中粮集团中国长城葡萄酒有限公司在葡萄酒加工的各个阶段产生的酒泥约占总加工量的20％至25％，按每年加工3万吨原酒计算，每年产生酒泥量约为7220吨，传统的操作法只能回收酒泥上部的澄清部分，占酒泥总量的30％，大部分酒泥白白扔掉。为此，该公司开发出了酒泥处理新工艺，对酒泥进行综合利用，从酒渣外排到制作饲料、肥料，到实施酒泥治理，拉长了循环经济产业链。据统计，此项工程每年为公司多回收2543吨原酒，回收有机废渣2527吨，年削减废水量2391.5吨，废气125.3万立方米，固体废物量2780.99吨，实现年产值941.7万元。
做强葡萄产业，推进葡萄产业品牌化经营是关键。怀来县立足“拳头产品赢得市场、名优品牌四海皆知”的目标，通过培育品牌，整合品牌，宣传品牌等活动，提升了葡萄产业的综合竞争力，促进生产产品的热种、精酿、旺销。一方面，他们发挥地域品牌效应，提升产业综合效益，广泛宣传“中国葡萄之乡”、“中国葡萄酒之乡”、“沙城产区”等地域品牌，全力提升地域品牌的知名度；另一方面，扩大品牌影响，提高产业知名度，在做好地域品牌宣传的同时，出台相关奖励政策，支持更多的葡萄酒企业争创“中国名牌”、“世界品牌”。此外，他们还通过“中国怀来葡萄采摘暨葡萄酒节”等活动，为产品品牌搭台，让地域产品唱戏。截至目前，怀来县已经举办了11届中国怀来葡萄采摘暨葡萄酒节，接待各类客商20多万人次。怀来葡萄产业知名度不断提高，竞争力不断提升，收到了显著的经济效益和社会效益。在近5年中，葡萄产业拉动怀来经济年均增长6个百分点。
规模打基础，精品出盛名。现在，怀来葡萄已是全国闻名，酿造的葡萄酒也走出了国门，不仅占到全国销量的七分之一，而且销往20多个国家和地区。
