2010年中国首度成为波尔多葡萄酒出口额最高的市场
巨大的消费市场却被业内人士评价为“混乱”,定价随意和消费心态不成熟是主要体现。
商家随口定价
4日,记者在汉口一家进口葡萄酒的酒窖看到,红酒的售价低则几十元,最高至6000元,酒瓶上标示的法文,令大多消费者只能以价格衡量品质。
多年从事葡萄酒进口生意的鲁少少告诉记者,国内消费者对红酒了解贫乏,极少人了解一些,仅限于名庄酒。对很多普通产品来说,经销商有很大的操作空间 ,国外卖1欧元的红酒,国内零售价至少在150元-250元,进口葡萄酒几乎算暴利行业了。
鲁少少在西班牙采购时曾喝到一款极好的红酒,价格只要10多欧元,在计算成本之后,他打算把这款酒定价在400元人民币左右销售。有人“好意”点拨他:“这么好的酒,定2000元也受热捧。” 另一位经销商刘玲(化名)说,随意定价可致销售利润达50%甚至更高。
武汉酒类行业协会负责人说,葡萄酒进入中国也就是近20年的事,市场快速发展,但酒类管理规则滞后,单靠商家自律难令人满意。法国葡萄酒也无定价规则,但市场和消费心态都很成熟,商家自然无法随意定价。
消费者看价买酒
市民消费心态和日益扩大的消费规模也很不匹配。在麦德龙徐东店,有促销员介绍一款意大利威尼斯地区的餐酒,售价29元,但在半小时内,10多位消费者看看价钱还是走开了。促销员无奈地说,地区餐酒是欧洲普通家庭常喝的酒,算物美价廉了,但国内消费者对进口葡萄酒缺乏了解,面对导购,通常无法描述自己喜欢的葡萄类型、酒的口味,价格和包装成为购买指南。
在麦德龙葡萄酒专柜前,放着一本介绍葡萄酒基本常识的册子,但翻看者甚少,拿着酒瓶看价签和包装的消费者居多。记者问一位正在看白葡萄酒的先生:“您是要买葡萄酒吗?”这位先生回答:“不,我买红酒。”
成熟心态尚待时日
这样的消费误区并不少见。鲁少少分析,文化、语言的差异和商业营销策略造成了认识误区,越贵越好、身份越尊贵的心态不仅存在于进口葡萄酒市场。这个市场刚打开,消费者的心态需要时间和经验来调整。
武汉酒类行业协会负责人则认为,消费心态还需要销售商、餐饮业服务人员来引导和培养,政府和行业也应承担起规范市场的责任。