葡萄酒

他们守护大山25年，研发的起泡酒10年后一夕走红市场

未知 2019-12-31 15:24 葡萄酒

野果世界的命名，并不是出于浪漫的想象，也不是打着奔走在钢筋水泥里的年轻人向往的山野田园式生活的名头

　野果世界的命名，并不是出于浪漫的想象，也不是打着奔走在钢筋水泥里的年轻人向往的山野田园式生活的名头博取众宠，现实中的的确确有一个种满了野果的山谷，在距离城镇要穿越几十座大山且曾经无人知晓的地方，一群人默默的用了25年的时间，去精心移植、种植与守护每一棵野果，直到漫山遍野成为名副其实的野果保护区。

　　这里春季能闻到各种野果花香，秋季能采摘各种口味野果，已然成为今日全国有名的国家环保科普基地，这个山谷有一个美丽的名字——君子谷野果世界，也有着一群野果工匠创造奇迹的故事。

　　(君子谷野果世界局部俯瞰图)

　　第一个奇迹梦，寻一方净土，建一方野果世界

　　25年坚守一方与世隔绝的山谷，不是常人所能做到，最初野果世界只是从大山走出来的创始人庄席福先生的一个梦想：能够保护好小时候吃过、见过的野果，等到自己年老退休后还能看得到、吃得到。这个小小的梦想在一群匠人之手下最终生根、发芽、开花。

　　1995年，从创始人庄先生签下老家附近的几个山头，成立野果保护区后，庄先生团队的热情便一发不可收拾。远离城市的喧嚣，没有灯红酒绿的热闹，甚至与现代化、智能化的社会与世隔绝，他们开始投身于寻找周边山区的每一颗野果，每寻一种珍稀的品种都如获至宝的移植到自己的山谷。

　　君子谷野果世界风貌

　　即便是大山深处，依然挡不住金子散发的光芒，25年时间，在这群与野果世界已经建立了深厚感情的野果匠人的守护下，君子谷的野果品种已经达上百种，这里也成为富百乐发展有限公司生物科技研究基地，后期也建立了实验室。因为君子谷野果世界的生物资源种类繁多，团队开始对各生物资源进行规范化的整理，同时设立野果种植资源圃及专类资源圃，这里逐渐也成为众多科学家、生物学家的聚集之地。

　　在团队守护野果的过程中，从不会去想某种野果是否值得保护，这个不经意的保护之举，为野果世界的未来埋下了另一个奇迹，也给大众带来了新的福音。

　　二十多年过去，南方亚热带的各种野果在君子谷几乎都能找到。这里不仅留住了创业者儿时的梦想，也成了名符其实的野果世界。

　　第二个奇迹梦，十年匠心酿造，只为一瓶0添加的健康

　　很多人也有梦想，但大部分都止于梦想，没有真正的投入实际行动。庄先生与团队在这个与世隔绝的地方，都爱上了做梦，他们不止于做梦，而是实实在在的为梦想而奋斗。

　　野果世界这群做梦人的第二个梦想开始于遇见野生刺葡萄建立实验室之后，也源于对创始人庄先生的敬爱。庄先生早年滴酒不沾，所有应酬只喝饮料，但是不断有人告诉他：饮料有添加色素、香精、食品添加剂，对身体不好。所以在野果保护区建设成功后，他便设立实验室并依托野果种植资源圃，组织人员进行研发，试图生产一支无任何添加依然美味的纯净饮品。

　　人人都知道，饮品如做菜煲汤，没有添加调料，怎可产生美味?即便调料对人身体有害，但世人也已然接受，这个梦做的太无暇，太完美。然而这群团队跟庄先生一样的完美可爱。

　　到2004年，在取得野果保护区、野果种质资源圃建设成功后，又设立了野果深加工实验室，把研发一款“生态”饮品提上日程，即完全不添加香精、色素、食品添加剂、防腐剂，又好看，好喝，好闻的生态饮品。

　　终于，研发团队在无数个日夜的坚持下，浪漫的目标得到了“浪漫”的产品：就是野果世界目前最新推出的0度无醇起泡酒与1度起泡露酒。

　　为了保护那些想留住的自然“野”味道，以山谷刺葡萄和野果为主原料的0度和1度产品，最重要的是要真正意义上的零添加;水是大山涌出的伏流软水，已纯净甜淡为特色，水质上乘，几乎没有什么细菌，富含各种矿物质。

　　产品出来后，团队为了检测产品的品质、0添加的保质期及产品稳定性，他们把产品放置于山上、屋顶、户外、室内、地窖……不同环境、不同温度、不同季节，一测就是四年，四年间不断修改机器及产品的配置，直到产品能够完美的呈现给消费者，才正式公开走向市场。

　　在如此细致严谨的用料及酿制下出品的野果世界起泡露酒，无论是讨喜的玫瑰粉还是清新的柠檬黄，都让无数的少男少女怦然心动，入口仿佛一颗野蛮生长的葡萄在口中炸裂，香醇甘美，在冷藏6-8的温度下食用还会迸发出最令人惊艳的味道。

　　梦想三，让人人都能喝上0添加的野果世界起泡酒

　　说野果世界起泡酒的诞生是社会的一个重要贡献，一点也不为过。

　　从Packaged Fact报告调研，饮品在全球总价值接近8500亿美元，并将于2022年超过1万亿美元,市场增长率高达12%，其中儿童消费贡献了这些饮料产品大部分销量。简单来说就是现代的00后、10后都是喝饮料大军，如果喝的饮料添加剂太多、人工添加色素太多，防腐剂太多，对他们的健康成长有非常大的危害，甚至会产生不同程度的疾病。

　　作为父母，无法阻止孩子对饮品的喜爱，只能千方百计的想办法控制;作为子女，对年迈又喜欢喝酒的父母身体又极为担忧，野果世界0度和1度的诞生，真正实现了成分0添加：不添加色素、香精、食品添加剂、防腐剂。

　　这两款产品都是采用的是刺葡萄发酵而成，现代医学发现：野生刺葡萄中含的抗氧化物质白藜芦醇对心脑血管病有积极的预防和治疗作用，同时对老年人的高血压，高胆固醇等均有显著作用，也适合家里老人尝用，0度更是没有年龄限制，小孩子饮用也无健康担忧。

　　刺葡萄籽还富含一种营养物质“多酚”，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，对于爱美的女生来讲，野果世界0度无醇起泡酒和1度起泡露酒也是养生美颜的良品。

　　起泡酒与市场上的气泡酒有很明显的区别，起泡酒的气体是发酵自然产生的，起泡酒因为工艺原因，在市场上的价格一般很高。人们常说的香槟酒就是法国香槟地区生产的起泡酒。而汽泡酒的气体是添加的二氧化碳(食品添加剂)。很多汽泡酒是香精、色素、食品添加剂调配而成的工业产品。比如现在市场上色彩漂亮的鸡尾酒配酒等。

　　野果世界0度和1度打破了只有成人才能喝“酒”的界限，成人可以喝1度，而0度无醇起泡酒真正做到了让家庭中的每个成员，在节庆时候可以一起举杯同欢。

　　尤其新年期间摆放到聚会趴餐桌上，拿起手中这杯野果世界起泡酒，入口仿佛一颗葡萄在口中炸裂，香醇甘美，可选0度和1度，这意味着喝下一瓶也达不到微醺，没喝过酒的人都可以无压力的享受。毕竟世上美酒千千万，但没有一种能比打开起泡酒更开心的了，无论是气泡还是声响，都像是在庆祝和鼓掌，释放最野性的一面。