德国葡萄酒的术语需要彻底革新

        葡萄酒业内人士提出：德国葡萄酒的术语需要彻底革新，而要彰显雷司令葡萄酒的要旨也需要其他品种酿酒葡萄的支持辅助。

        作为Riesling & Go品鉴会的一部分，一组葡萄酒行业专家在问答环节为观众就雷司令以及德国葡萄酒提出的问题做出了解答，这就为德国葡萄酒在英国的人气提升做出了很大贡献。

        专家组的成员包括Marks & Spencer的啤酒、葡萄酒及烈酒部部门经理Andrew Bird；Hakkasan集团的葡萄酒采买Christine Parkinson；Wine Intelligence的常务总经理Richard Halstead；Matthew Clark的葡萄酒顾问Andrea Ruggeri以及Justerini & Brooks的市场营销经理 David Brown。

        专家的谈话内容从德国葡萄酒低酒精浓度的好处，到德国葡萄酒的甜度与干型风格的比较，再到用除雷司令以外的葡萄酿制葡萄酒以及德国葡萄酒的包装问题等等。

        谈到如今快速发展的干型葡萄酒侵占了许多传统非干型葡萄酒的市场，Bird称：“德国的非干型葡萄酒品质非常高，它应该专注于自己的优势，而不是邯郸学步。”

        “另一方面，德国有酿制干型葡萄酒的技术，而且酿成的干型葡萄酒品质也很好。但对于该国来说，更重要的应该是认清自己在制造非干型葡萄酒方面的优势。”

        Parkinson及Brown两人都认为干型葡萄酒为德国葡萄酒种类增添了多样性，并提高了德国葡萄酒的市场竞争力。

        然而Ruggeri却很坚定地相信“如果德国想要夺回往日的市场份额，就必须返璞归真，把自己最好的一面呈现给消费者”。

         专家组并不是在暗示着德国应该回归其酿制廉价甜葡萄酒的老路，因为正是这条路使得德国葡萄酒酿造业走上了如此的窘境。品鉴会之后，德国葡萄酒协会（German Wine Institute）的市场营销经理Steffen Schindler告诉记者：“我们应该把注意力集中在葡萄酒的价值上。德国葡萄酒酿造业在利基市场中会发展的很好的。”

        在讨论前期，Bird曾说过：“你得选择适合你的战斗，而德国得在高端白葡萄酒和高端红葡萄酒之间选取一个中立位置。”

        在讨论什么样的葡萄品种可以使雷司令葡萄酒更加完美时，Parkinson称，在即饮行业，Silvaner“要在餐馆中发布新款的白葡萄酒很容易”。而Brown及Bird则更加谨慎，他们表示，只要多花点时间以及努力，德国黑皮诺葡萄酒在英国市场的未来同样很光明。