旧世界·新世界·东方世界葡萄酒行业发展与合作宣言

　　这份宣言传达了一个雄心勃勃的信息，到2013年，中国将成为世界第七大葡萄酒消费市场，翌年晋身第六。

　　从2011年的春天开始，中国葡萄酒的进口商和经销商、葡萄酒餐厅经营者、酒评人，甚至杂志的美食美酒编辑，都感受到了一个明显的变化：大大小小的葡萄酒推广会、博览会、品酒会接二连三地举办，频率比2010年下半年高了许多，而新世界葡萄酒总是成为这些活动中的活跃分子。

　　这些进口葡萄酒推广活动，有些是政府主导的，例如美国农业贸易处从5月16日至5月27日在上海兴荣温德姆至尊豪庭酒店推广“美国美食节”，加州产的葡萄酒成为重头戏；有的是葡萄酒进口商自己举办的，比如在南澳旅游局的协助下选址上海的南澳葡萄酒品酒会；有的是葡萄酒庄联合策划的，美国纳帕谷酿酒商协会贸易代表团4月底5月初第8次拜访中国，进行为期一周的贸易商洽活动。

　　“与几年前比，这两年新世界红酒在中国卖得越来越好了。”北京澳兹怡美葡萄酒贸易公司销售总监殷志亮是新世界红酒的爱好者。因为公司主要关注澳大利亚的葡萄酒进口，他参加了南澳葡萄酒品酒会的上海站。“上海市场对葡萄酒的消费最为成熟，而且还有许多国外人士。”殷志亮说。

　　一些葡萄酒商表示，因新世界葡萄酒的品牌在中国的知名度不高，他们先将一些中高档品牌引进，并选择在高档酒店渠道销售，以形成一个相对固定的消费群体。殷志亮透露，中高档的新世界葡萄酒，在品质方面并不逊色于旧世界葡萄酒，价格却比后者低很多。而这其中性价比最高的酒往往来自智利，因为智利在中国享受着进口葡萄酒最惠国待遇，加上本身价格不高，使之成为大多数人乐于尝试的葡萄酒。

　　沪马商贸在全国葡萄酒进口商中是为数不多的先行者，16年以上的进口经历让市场部负责人张静对上海的葡萄酒市场积累了一番自己的心得。在接受《第一财经日报》采访时，张女士介绍说，目前法国葡萄酒仍然占据了中国市场40%的份额。近年来，澳大利亚、新西兰、智利等新世界葡萄酒宣传力度不断加大。新世界的葡萄酒大多产自那些一年四季阳光灿烂的地方，酒的质量比较稳定。而像法国这样的产地，酒的年份很有讲究，如果这一年阳光好、风调雨顺的话，就能酿出比较好的酒，但许多旧世界产区气候多变，因此每年呈现的品质也各不相同。从另一角度来看，这种不确定性也让葡萄酒爱好者多了份神秘感和期待感，其蕴涵的文化也足以让人探索良久。

　　“新世界葡萄酒可以理解为一个品酒状态。”裴顿·史密斯（Payton Smith）是上海罗斯福酒窖的运营总监，这家酒窖为爱酒者提供从藏酒、购酒到品酒培训的多种服务，而原本就来自美国加州的裴顿对于新世界红酒有着更直观的感受。

　　裴顿说，不了解葡萄酒的时候，人们往往会选择喝法国葡萄酒等旧世界的酒；略懂葡萄酒后，他们就会扩大选择范围，改喝新世界的葡萄酒，同时学着去欣赏果香味、感受酸甜平衡度；等到新世界的葡萄酒也喝多了，品鉴水平达到一定程度后，又会回到旧世界来。“旧世界的葡萄酒口感层次更丰富，例如勃艮第的葡萄酒非常优雅，不光有果香，还有矿物质等等其他复杂的味道。”他接触过的很多葡萄酒消费者，都有这样的成长过程，“而现在的中国，大部分的品酒爱好者正是处于第二个阶段，不断涌入的新世界葡萄酒带来更多崭新的体验，也更能激发起饮酒者的好奇心。”