葡萄酒越来越受到中国消费者的认可

    说到葡萄酒，大家都不会陌生，尤其是在北京、上海等大城市。

　　无论西餐馆三两人私人聚餐的葡萄酒加牛排，还是常在高端中餐宴会上与茅台(600519,股吧)、五粮液(000858,股吧)摆在一起的法国波尔多顶级葡萄酒拉菲，最近甚至法国勃艮第顶级的罗马内-康帝也开始出现在顶级的中式宴会上，这些都在证明葡萄酒越来越受到中国消费者的认可。

　　中国市场兴起

　　27岁的时屹，目前居住在勃艮第。他毕业于勃艮第-第戎高等商学院(Groupe ESC-Dijon Bourgogne)，获得该校排名全法第一的葡萄酒及烈酒国际商业专业的硕士学位。

　　他目前是法国顶级葡萄酒的经销商，在中国绝少见到的“红酒之王”罗马内-康帝，他已经售出几箱了。他还是第一个在风气保守的勃艮第经营上百年历史葡萄酒庄的中国人。

　　在2009年时，时屹成为法国认证的第一位中国籍有独立执业资格的葡萄酒顾问，目前他为法国几十家酒商及独立酒庄提供商业咨询服务，并且是勃艮第-第戎高等商学院第一位中国籍客座讲师。

　　你可能无法想像这样年轻的一个人，已经是国内红酒收藏和投资者争相聘请的顾问。

　　在巴黎和香港偶尔会有藏家一次性折价卖出几箱拉菲的年份酒，由于近几年拉菲造假时有发生，这些买家和投资者会请时屹为其鉴酒，确定真伪。

　　也有一些顶级酒庄在新品推出时，请他帮助鉴酒，随着中国葡萄酒市场的兴起，即使是勃艮第最古老的酒庄，亦开始关注中国市场。

　　时屹最近两年的生活，常是周一可能还穿着杰尼亚(Zegna)西装站在北京或香港的鉴酒会上，周末已经穿着他觉得最舒服的格子衬衫穿梭在葡萄架旁，与勃艮第最资深的酿酒师谈论葡萄的长势。

　　据时屹介绍，被国人熟知的拉菲并不是法国最顶级的红酒，比如一瓶拉菲的年份酒价格为1000多欧元，而罗马内-康帝的年份酒价格在6000~8000欧元之间。

　　投资环境确立

　　葡萄酒成为高级投资品，在国际上由来已久，但国内的葡萄酒投资市场出现得还比较晚，而今年8月成立的首只红酒基金，已经证明葡萄酒的投资环境已然确立。

　　首只红酒基金涉及的品种只是法国波尔多和勃艮第两个葡萄酒主产区的列级酒庄，其投资标的中60%为现货，40%为期货，资金规模为10亿元人民币。

　　更多的进口葡萄酒还是用来消费。在法国、意大利等葡萄酒消费大国，每人每年的葡萄酒消费量在7升左右，而中国目前还不足1升，未来葡萄酒消费仍有很大的上升空间。

　　近来由于人民币升值、进口葡萄酒量增多等原因导致的价格整体下滑和整体消费力的提升，让中高端价位的进口葡萄酒份额逐年增大，进口葡萄酒代理商已经加快直营店、特许加盟店、会员制、网络等销售形式的步伐。

　　顶级葡萄酒的消费量是有限的，大多数是中高档。时屹经营的轩维尼酒庄，名气和历史无法和顶级酒庄相比，而这类品质不错且价格中等的红酒，正是消费优选。

　　中国葡萄酒的消费人群目前已经接近2000万人，其中消费进口红酒的人数在70%左右，预计到2025年，这个数字将攀升至2100万人，增幅50%。

　　2008年金融危机后，葡萄酒原消费大国法国、意大利、美国等出现下降的趋势，但中国近几年一直处于爆发期，消费群体急速扩张。

　　数据显示，北京、上海等高消费城市的中高端葡萄酒市场销售量每年都维持30%~45%的增长，其中进口葡萄酒的优势特别明显。首先，葡萄酒文化属于外来文化，消费者在潜意识里相信进口葡萄酒更为正宗，而实际上进口葡萄酒品质的确优于国产葡萄酒。

　　其次，国产葡萄酒品类相对单一，进口葡萄酒来自各个国家有几百种不同的风格，消费者选择的空间大，而这种优势国产葡萄酒品牌短期内无法打破。

　　新世界来潮

　　葡萄酒消费有“旧世界”和“新世界”之说。

　　“旧世界”红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利以及德国、西班牙）出产的红酒，家族模式，规模较小，传统酿造工艺，以优雅型为主，注重多种葡萄的混合与平衡，价格略贵。

　　“新世界”红酒是指澳大利亚、智利、南非、美国、新西兰等国家出产的红酒，注重科技与管理，葡萄种植的面积都比较大，以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放，产品的性价比相对较高。

　　无论是从葡萄酒的历史还是口味来说，资深的消费者更倾向于坚持传统酿造的“旧世界”法国葡萄酒，但“新世界”的代表——澳洲葡萄酒越来越受到新消费者的认可。

　　澳洲红酒不管是销量还是价格都呈直线上升态势，目前处于中国进口葡萄酒第二位，仅次于法国葡萄酒，而且增速远远领先于其他国家。

　　不过，澳洲葡萄酒和法国葡萄酒的区别还是比较明显的。上海澳胜酒业副总经理吴可嘉对《投资者报》记者表示，澳洲葡萄酒的特点是果香浓郁且平易近人，而法国葡萄酒追求的是优雅和变化。正因为这样新葡萄酒消费者难以感受法国葡萄酒的优点。

　　在吴可嘉看来，澳洲葡萄酒的特色鲜明且易于入口，但欠缺变化和优雅。与法国葡萄酒相比，澳洲葡萄酒采用了很多先进的技术来生产葡萄酒，让葡萄酒的品质得以保持一致。

　　资深的葡萄酒消费者对法国的软木塞“情有独钟”，但越来越多的新消费者认为澳洲葡萄酒的螺旋盖很酷。尽管螺旋盖与软木塞相比优点突出，不过长时间（20年以上）保存红酒，还是软木塞胜出一筹