详解各色葡萄酒的饮用顺序与饮用温度

详解各色葡萄酒的饮用顺序与饮用温度

 在饮用葡萄酒的过程中，正确掌握饮用顺序及饮用温度，会让你真正体会到酒与酒的微妙差异和每种酒特有的口感。

   1、葡萄酒的饮用顺序

    优网介绍，餐前酒（开胃葡萄酒）当然要在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度在18％以上，香槟和白葡萄酒也可以饭前作开胃酒喝。

    佐餐酒是同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。有两种以上葡萄酒供饮时通常遵循以下顺序：先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒；先喝酒度较低的酒，后喝酒度较高的酒；先喝口味清淡的葡萄酒，后喝口味浓重的葡萄酒；先喝低酒龄的酒，后喝高酒龄的酒；先喝干酒后喝甜酒。

    餐后酒固然是在餐后饮用，以甜葡萄酒为主。

    2、饮用时的最佳温度

    红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。

    桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。

    白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，通常在冰箱中要冰2小时左右。

    起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下，大概冰3小时左右。

    甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。