陕西西安消费者发现，德国进口葡萄酒有固体沉淀物 2012-04-28

陕西西安消费者发现，德国进口葡萄酒有固体沉淀物   2012-04-28

 陕西西安南郊的李师傅为了招待朋友，前几天买了几箱红葡萄酒，可没想到这葡萄酒却让自己担心不已。
   
    刚见到李师傅，他便从里屋搬出了几箱喝剩下的红葡萄酒给记者展示，平心而论，这葡萄酒包装是挺精美，标签都是标准的德文，而加注的中文标签上也明确标明，此酒产于德国，属原装进口葡萄酒，生产日期是2011年，保质期是8年，怎么样，看着还不错吧，李师傅也是看中了酒的精美包装才相信了它的品质，不过这就喝了没几瓶问题就出现了。

    李师傅：我总共买了6箱子酒，回来喝的时候发现里面有东西，检查了一下总共有12瓶里面有结晶物。

    在李师傅的提示下，透过酒瓶可以若隐若现的看到瓶子里的固体物，成竖条状，较沉，色泽有些发白文章来源于中国红酒网。打开瓶子一看究竟的时候却更让人担心不已，固体物竟是一种类似于结晶体的物质，再经过充分的搅拌之后，固体沉淀物却无法融化在酒里，用手搓也搓不碎。针对这一情况，我们电话采访了西北农林科技大学葡萄酒学院的陶永胜副教授。

    沉淀物无危害 实为酒石酸

    陶永胜副教授：这个专业术语叫做酒石，化学成分是酒石酸氢钾的结晶体，葡萄酒在发酵完之后称之为生葡萄酒，经过一段时间的冷冻处理和沉淀，酒石酸氢钾的结晶体就会稀释出来，这个就称之为酒石，这个对人体没有危害。

    虽然对人体没有任何的危害，但是陶教授也表示，国内外合格的葡萄酒厂家在销售之前都会加以处理，去除酒中的酒石，所以这家红葡萄酒企业，还真的应该好好的反思一下了。