小瓶葡萄酒逐渐被大众接受

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   “可以考虑750毫升以外的包装。很多喝葡萄酒的人750毫升/瓶的酒一次喝不完，倒了又可惜，酒企可以考虑375毫升或者四分之一187.5毫升的包装，这就给消费者更多选择。”郭松泉表示，葡萄酒厂商生产的产品就更容易让消费者接受，而作为中国的优质产区，烟台葡萄酒企业自然责无旁贷。

　　7月5日第七届烟台国际葡萄酒博览会国际葡萄酒产业发展论坛上中国农业大学(烟台)客座教授、国内著名葡萄酒专家郭松泉发表了题为《2013葡萄酒世界最新解读———微博中的郭氏观点》的演讲。郭松泉认为，现在中国很多葡萄酒企业都将自己的产品定位于酿造“顶级佳酿”，这种出发点和志向固然可取，但也在企业实力、科研水平、经验积累等方面提出了苛刻的要求。与其定这种不可能做到，起码短期内做不到的目标，倒不如放下身段考虑做一些老百姓喜闻乐见的葡萄酒，提高中国的葡萄酒消费量。“其实可以考虑750毫升以外的包装。很多喝葡萄酒的人750毫升/瓶的酒一次喝不完，倒了又可惜，酒企可以考虑375毫升或者四分之一187.5毫升的包装，这就给消费者更多选择。”郭松泉表示，葡萄酒厂商生产的产品就更容易让消费者接受，而作为中国的优质产区，烟台葡萄酒企业自然责无旁贷。“烟台葡萄酒博览会已经在业内取得了很好的口碑和知名度，下一步需要继续扩大影响力，尤其要在推广葡萄酒消费文化方面多做一些努力。”

　　据了解，在中国市场，375和187毫升一般用作四五星级酒店的迷你吧销售和航班头等舱商务舱用酒;近几年来，小瓶葡萄酒不仅逐渐被大众接受，还频频在时装展、夜总会、新潮酒吧、名人婚礼等高档场所露面，甚至还有公司白领把它们带进办公室。

　　过去几十年来，人们的生活方式变得更加积极、流动性更强。传统的750毫升玻璃瓶装葡萄酒显得有些落伍，因为得带着开瓶器，还要准备高脚玻璃杯，这种正式、古板的形象影响了葡萄酒的普及。而小瓶葡萄酒的出现则显得恰逢其时;它能有效的控制酒量，保持新鲜的口感，可以随时享受美酒而不必担心喝剩下的半瓶会浪费。

　　小瓶装葡萄酒的出现，在1999年法国著名酿造商、香槟业的“龙头老大”柏玛芮率先推出了1/4瓶装的POP香槟。这种钴蓝色的小瓶容积只有187毫升，还附带着一根吸管，彻底颠覆了传统的香槟概念。与柏玛芮旗下的著名品牌Brut相比，POP的口感要更甜一些。公司希望借小包装和新口味吸引年轻的消费者，“让他们在可口可乐以外多一种选择”。

　　虽然业内有人指责柏玛芮此举破坏了香槟传统的高贵形象，但打破陈规的小包装香槟就此在酒坛流传开来。另一家著名酿造商“白雪香槟”很快推出了200毫升装的“白雪宝贝”。酩悦香槟的Rosé Impérial打的也是小包装牌。好莱坞大导演弗朗西斯·福特·科波拉业余爱好之一是酿酒，而且在业内颇有名气。他的酒庄推出的以她女儿名字命名的“索菲亚起泡葡萄酒”也使用了187毫升的小易拉罐包装，杯身上还附着一根吸管。

　　加利福尼亚州葡萄酒业咨询公司Gomberg,Fredrikson&Associates的合伙人艾林·弗雷德里克森说：“小瓶酒的消费主力是年轻人，他们喜欢非正式地享用葡萄酒。小瓶酒已经把葡萄酒从铺着白桌布的餐桌上请了下来，带到我们的身边。”