国产葡萄酒须重建消费者信任

　　作为近几年蓬莱葡萄酒产区具有发展潜力的代表性酒庄之一，国宾酒庄将盛唐文化融入酒标设计与酒庄文化建设中。如何做好属于自己的国产葡萄酒是酒庄经营者始终思索的课题。为此，北京商报记者专访山东蓬莱国宾酒庄总经理刘建成。

　　国宾酒庄是世界上第一座中式唐风酒庄，投资3亿元，拥有2000亩优质酿酒葡萄园，集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化展示、住宿餐饮和休闲度假于一体，形成独具特色的精品化酒庄经营模式。国宾酒庄以“中国梦·盛唐风”的立意，在国内酒庄中独树一帜。旗下盛唐、锦唐系列葡萄酒将东方文化的悠长意蕴融入传统西方技艺之中。

　　盛唐葡萄酒在中国国际葡萄酒烈酒品评赛、中国优质葡萄酒挑战赛、中国精品葡萄酒挑战赛、国际巅峰葡萄酒挑战赛等多项葡萄酒专业赛事上荣获诸多奖项。

　　自2010年起，每年秋季葡萄收获的时候，国宾酒庄都要举办一场独具文化特色的盛唐美酒节，再现唐皇赐予仙境蓬莱葡萄种植和酿酒法的历史画面，演绎盛唐时期御酒采摘酿制的盛大场景，把尘封在古籍中的古老风俗生动地展现在人们面前。

　　记者：作为国宾酒庄建设管理者，您开始筹建的初衷是什么？

　　刘建成：一是要考虑企业的长远发展。我们公司之前的主业是房地产开发，但是房地产并不是能够建立百年的行业，公司长远发展需要我们转行到另一个行业。二是葡萄酒行业大有可为。中国有着快速发展的葡萄酒消费市场，蓬莱是中国葡萄酒名城，拥有发展葡萄酒的天时、地利优势，政府也非常支持我们投身到葡萄酒行业，建设酒庄。

　　记者：目前，国宾酒庄在蓬莱葡萄酒产区中的地位怎么样？最初与未来的定位是什么？

　　刘建成：经过几年的发展，我们已经成为蓬莱产区的代表性酒庄之一。这不仅体现在我们的硬件建设上，在葡萄园和葡萄酒酿造上都可圈可点。国宾酒庄被评为“山东省十大名庄·省级葡萄酒庄园”、创建国家级葡萄栽培综合标准化示范区试点单位、烟台市休闲农业与乡村旅游五星级企业（园区），酒庄出品的盛唐品牌葡萄酒在国内外各项葡萄酒专业赛事上获得了诸多奖项。

　　记者：如今酒庄酿酒的主要葡萄品种是什么？突出在哪里？都种植了哪些品种？

　　刘建成：除了赤霞珠、西拉、美乐、贵人香、霞多丽等常见品种外，作为蓬莱产区海岸葡萄酒特性研究项目实施单位，酒庄还种植了品丽珠、马瑟兰、小芒森、玛尔维萨等20多个品种。一款优秀的葡萄酒除了具有色香味等各种必要的条件外，还必须能够体现产区的风土特色。

　　记者：是否已经寻找到适宜的葡萄品种？

　　刘建成：选择适宜的葡萄品种是酿造体现产区风土特色葡萄酒的关键。目前来看，品丽珠、马瑟兰、小芒森、玛尔维萨、贵人香、霞多丽在蓬莱产区都有着非常优秀的表现。

　　记者：这几年兴起了海外收购酒庄热潮，您也会去海外收购酒庄吗？未来的规划是怎样的？

　　刘建成：我们正在考察智利、澳大利亚等国家的酒庄，公司也确实有很大的兴趣在海外投资。如果有合适的机会，我们会收购一家酒庄。目的在于丰富我们现有的产品体系，单靠我们现今的产品不能够满足市场各个层级的需求。

　　记者：您如何看待国产葡萄酒概念？

　　刘建成：我们做国产葡萄酒更希望能够融进中国的文化，融进中国的人文，不是说在酒上标新立异，而是在品牌的基因上烙上我们自己民族的印记，这种印记是在历史上、在现实中可以追溯的，可以演绎但不是捏造。这也是我们会选择建立一座中式唐风的酒庄、做一个“盛唐”品牌的酒的原因。我们很高兴看到越来越多的同行也这样做，而不是像之前那样生搬硬套个洋名字。

　　记者：现在国宾酒庄的面积与产能怎样？价位分级又依据怎样的标准？

　　刘建成：酒庄占地60亩，葡萄园2000亩。价位分级的标准是酒的品质，背后当然是树龄、产量、地块、年份等各种影响葡萄品质的因素。

　　记者：作为正在发展的国产酒庄中的一份子，您如何看待当下国产葡萄酒发展现状？

　　刘建成：第一，酒庄投资回报期很长，短期内很难实现盈利，做国产葡萄酒是件很辛苦的事情。第二，国产葡萄酒面临的最主要问题是重新建立消费者的信任，这需要做出很多的努力，但最为基础的是耐心地做好产品。

　　记者：您关注蓬莱产区其他酒庄以及其他产区的酒庄发展吗？

　　刘建成：我们非常关注蓬莱产区以及其他产区酒庄的发展，包括葡萄种植、葡萄酒酿造和品牌塑造等。在中国发展酒庄，因为种种因素，国外的经验和模式并不能照搬，简单地说就是不适合中国的国情。大家都是摸着石头过河，经历各种试错。我们需要研究和学习同行，找到适合自己酒庄发展的道路。