如何只通过观察来选择葡萄酒?

    如何只通过观察来选择葡萄酒?通常酒标上会标注“granreservea”，这意味着该葡萄酒属于珍藏品,品质更高。而“reserve”，则表示经过指定时间的橡木，品质上比“granreservea”差一点儿。葡萄酒上标明的产地越小、越精准就越好,能细到门牌号的话,就一定是好东西。葡萄酒分很多产区,但不意味着这款酒出产在法国或出产在纳帕等知名酒庄就是好酒。以中国地名为例,我们可以有中国法定产区、广州法定产区、天河法定产区。

    葡萄酒是不是越陈越好?从全球产量来看,只有不到1%的葡萄酒达到这样的标准,如果能放20、30年的话,这种酒的采购成本、仓储成本也很高,相对于其他99%的葡萄酒,这类酒的成本要高十几二十倍。每个国家的酒王都是这类产品,500元以下陈年的酒很少,绝对不超过10年,即使是酒王也不是放得越久越好,品质会有衰落期。

    经常有很多朋友问哪些年份的葡萄酒比较好。这得区别看待,有些地方的葡萄酒好但有些地方不好,要有针对地缩小范围。如果你喜欢美国酒,你可以挑选加州出产葡萄酒较好的年份。如果选择法国酒,有10个产区,不同年份不同产区的酒品质不同。另外有朋友想购买自己出生年份出产的葡萄酒,也许这个年份法国的葡萄酒不好,但意大利好。

    红酒最好放在阴凉的角落,如果条件允许可以存储在红酒柜里。存储第一个原则是恒温,不能有温差变动。葡萄酒的储藏温度是12到13.5摄氏度,这个只有极少地方的室温能达到,因此,建议大家购买红酒柜。没有红酒柜就放冰箱里。第二个原则是避光,光线会破坏葡萄酒的结构,接收光照后葡萄酒的香气可能会改变。第三个原则是避免震动。

    葡萄酒打开后尽量当天喝完不要过夜。人们常说葡萄酒养生,每天喝一小杯,但葡萄酒是有生命的,超过48小时的葡萄酒只有养生的作用,不能用于品鉴。酒王最多也只有72小时的新鲜期。

    葡萄酒进口时海关会要求一个信息就是标签,有的葡萄酒会贴上备标(中文标识)。消费者购买进口葡萄酒注意查看其瓶装标识,看看公司是否有名,是不是大型的葡萄酒进口公司,是否有条形码等标志。