快速了解葡萄酒酒标上的信息

    葡萄酒酒标上的海量信息有没有让你犯难过呢？如果有，那就好好看看此篇赶紧脑补一下吧。

    生产商或酒庄

    生产商或酒庄在酒标上通常很容易被认出，但是它们不一定是最重要的信息，除非你是在找某个特定的生产商的酒。当然，如果你喝到一瓶好酒或者口感很糟糕的酒时，最好还是记一下。

    产区

    概括的说，产区就是指葡萄酒的生产地。可以是某个州，如加州霞多丽，也可以精确到某个国家的某一个葡萄园。在旧世界的酒标上，你能看到“Appellation Controlee”（AOC）以及“Denominazione della Origine Controllata”（DOC）的字样，表明这些地方是生产葡萄酒的法定产区。别被这些词吓到，它们仅仅只是表示一个地方而已。

    葡萄品种名

    如果是单一品种葡萄酒，这个葡萄品种的名字应该在酒标上非常醒目，但是只限于新世界的酒标。想想加州赤霞珠或者新西兰长相思，虽然没有被要求标明葡萄品种名，但是许多生产商都很明智地选择标上。在美国，只有75%的葡萄酒是单一品种，其余都是多个葡萄品种混酿而成的。

    如果是混酿型葡萄酒，尤其是旧世界的混酿，你在酒标上看不出品种名，不过通常可以从背标获知。

    年份

    如果酒标上有标明年份，就意味着这是一款年份葡萄酒。年份葡萄酒要求酿造这款酒的所有葡萄都是在同一个年份所采摘的。对任何酒标来说，年份都是最容易识别的信息。如果你听说2005是勃艮第的好年份，而你手头上又有钱的话，就可以考虑土豪一回。

    酒精度数

    知道一款酒的酒精度数总是件好事。关于酒精度，你可能从正标的某个地方看到，同样你也能够在背标上看到，尤其是旧世界的葡萄酒，一般在靠近容量的地方。通常一款酒的容量为750ml，除非你买的是大瓶装的。跟啤酒不一样，葡萄酒要求必须标明酒精度数。

    甜度

    甜度与你购买的葡萄酒所含的残糖量有关，以雷司令和香槟为例：

    对于香槟，根据残糖量由低到高可以分为这几种不同的风格：超天然（Extra Brut）、天然（Brut），绝干（Extra-Dry）、干型（Sec），半干（Demi-Sec）和甜型（Doux）。容易让人产生困惑的是，demi-sec虽然是半干的意思，但是喝起来却有些甜。

    对于雷司令，新世界的雷司令酒标上会简单清晰地标注Dry（干型，甜度最低）、Semi-Dry（半干）、Semi-Sweet（半甜）和Sweet（甜型）的字样。但如果是德国和奥地利的雷司令，你将会发现是一些多音节的长单词，按残糖量由低到高分为：小房酒（Kabinett）、 晚收（Spatelese）、逐串精选（Auslese）、逐粒精选（Beerenauslese）、枯葡精选（Trockenbeerenauslese）、和冰酒（Eiswein）。如果要快速找到一瓶干型的雷司令，那就尝试在酒标上寻找“Trocken”一词，但是并不一定所有干型的德国雷司令都会标注“Trocken”。另外，奥地利雷司令会比德国雷司令更干。