解读国产葡萄酒酒标信息

    临近春节，选购几瓶葡萄酒宴请宾客或者送人都是非常不错的，但问题是如何选购真正好的葡萄酒呢？进口葡萄酒的文字和酒标信息都比较难懂，就连国产酒标上的意思，不少人也是一知半解。下面，我们就来了解一下国产葡萄酒的酒标信息吧。

    自2008年起国家对年份、品种、产地葡萄酒都有着严格的定义：

    上图中的“2011”指年份，是葡萄采摘的年份。年份葡萄酒中标注年（2011年）的葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%。“melot”指葡萄品种“梅鹿辄”（前标这里用了英文名），大部分酒标会直接用中文标注品种，比如最常见的赤霞珠，品丽珠，蛇龙珠等红色品种，白色品种如雷司令，霞多丽，长相思等。

    “解百纳”是中国市场常见的一个名词，它不是品种名称，而是一个干红商标，该商标因使用混乱，引起了法律诉讼，争端长达8年之久。最终，全国只有包括张裕公司在内的7家葡萄酒企业可以使用“解百纳”商标，这7家公司有张裕，中粮，中粮长城（烟台）公司，中粮华夏长城，中国长城葡萄酒公司，王朝以及威龙葡萄酒公司。其它酒企不得使用“解百纳”商标。

    酒标上标注了品种的葡萄酒：按规定用该葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%。

    产地：从背标上可以看到这款酒产地为“山西”，明确标注了产地的葡萄酒，其产地葡萄酿制的酒比例不低于酒含量的80%。

    在新国标出台之前，乱标年份，产地等现象屡见不鲜，消费者更是无从分辨。

    背标显示了品种名“梅鹿辄”；对酒款的简介，帮助消费者理解这款酒；产品类型：干红，还有产地，容量等信息。

    这里要说的是产品类型，根据含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按照色泽分为：白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒，冰酒。按二氧化碳含量分：静酒、起泡酒、高泡酒、低泡酒。

    干红：指干型红葡萄酒，含糖量≤4克／升；

    半干葡萄酒：4克／升<含糖量≤12克／升；

    半甜葡萄酒：12克／升<含糖量≤45克／升；

    甜葡萄酒：45克／升<含糖量。

    冰酒：是指葡萄推迟采收，当气温低于－7℃时，葡萄在树上保留一定时间，结冰，采收，并在冰冻的状态下压榨发酵，制成的酒，口感很甜，源自葡萄本身，不允许外加糖原。

    桃红：不少人误以为加了色素，真正的桃红选用深色葡萄酿造，带皮榨汁，让葡萄皮的色素在榨汁的同时融入酒中，浸皮过程短暂，不超过48小时，因此色泽呈现靓丽的粉红，桃红。

    起泡酒：就是过去人们常说的“香槟”，现在该名称有了合法的定义，只有法国香槟地区生产的起泡酒才能称为“香槟”，其它地区都称为起泡酒。起泡酒的标准是，20℃时，二氧化碳（全部源自自然发酵产生）压力>0.35MPa

    山葡萄酒：是我们中国特有的葡萄酒，采用山葡萄全部或部分发酵酿制而成的。