奥地利起泡酒最新质量分级体系出炉

    奥地利酒商经过两年的讨论研究，现针对塞克特Sekt起泡酒制定了一套新的质量分级体系——“奥地利塞克特起泡酒来源保护制度”。

    新体系依据起泡酒品质分为三级：Klassik（经典）, Reserve（珍藏） 和 Große Reserve（顶级珍藏）。

    按照规定，贴上经典Klassik标签的塞克特起泡酒须在酒渣中至少陈熟9个月。

    珍藏Reserve级别要符合传统方法酿制起泡酒规则，在瓶中进行二次发酵。此外，塞克特起泡酒还要在酒渣中至少陈熟18个月。

    顶级珍藏Große Reserve 仅限于符合严格标准的起泡酒，浆果必须采收自单一葡萄种植社区，且有产地标识称号。顶级珍藏必须在瓶中发酵陈熟至少30个月，浆果采收后三年内不得上市。

    新分级体系还包含一系列针对不同范畴葡萄酒的生产标准，涉及手工采摘，产量标准等等。

    该体系由奥地利塞克特委员会（Austrian Sekt Commission,）和塞克特起泡酒酒农、奥地利葡萄酒推广局以及农业部、商业部联合制定。