如何让中国市场更爱烈酒

【慧聪食品工业网】尽管人们常说，银行家们以幽默和举杯对饮来面对危机，而在经济危机尚未过去的困难时期，洋酒公司在中国做生意更加努力，目的似乎只有一个：如何让中国市场更爱烈酒。

    近期在国内多个城市举办“用心跳”派对的人头马V.S.O.P.是新组建的中国人头马君度集团的重头戏之一，人们应该记得为庆祝自今年开始独立运营旗下所有洋酒产品，中国人头马君度集团曾举办的盛大晚宴，董事总经理陈仁汉还表示“将加大对传统即饮夜场与中餐厅渠道的投入”，以期望重新领跑其全球第二大市场的中国。

    而饮酒者们正享用着各类烈酒推广策略带来的成就与愉悦。上周末举办的九龙山马球比赛中，据说皇家礼炮仅搭建帐篷便耗资百万，更为名流们不停奉上香槟和皇家礼炮苏格兰威士忌。

    名厨定制晚宴策略

    同属保乐力加的马爹利则邀得法国名厨AlainPassard设计菜单，继续其米其林星级名厨定制晚宴之路。上月，马爹利分别在广州和深圳两城举办晚宴——东南沿海地区目前仍是该品牌在国内最大的烈酒市场。下月，盛宴将在上海继续。作为第三位从马爹利全球品牌传承总监孟尼亚接受设计任务的法国名厨，Alain在巴黎拥有米其林三星餐厅L'Arpege，他以清新简约、强调食材原汁原味的烹饪理念而著名。Alian日前抽着雪茄、饮着干邑在新闻发布会上大谈灵感，他设计的“浓香四溢两生花”迎合了马爹利蓝带中的森林以及蘑菇等香气；一道以葡萄腌制的小牛肉中加入少量柠檬，呼应马爹利XO中的橙皮味。

    美食之外，跨界赞助艺术也是其布局多年的策略。这个夏天是2009年度“马爹利非凡艺术人物”获奖作品巡展分别在北京今日美术馆、上海美术馆以及广东美术馆展出，孟尼亚表示，马爹利在中国设立的艺术基金将继续支持亚洲艺术家。

    威士忌新品战术

    自2005年被LVMH集团收购并将其提升为奢侈品牌，格兰杰一直在中国这个新兴市场推动单一麦芽威士忌，在国内不少高尔夫俱乐部活动中，球友们常能看到它赞助的晚宴或品酒活动。

    与欧洲市场同步发售最新威士忌产品亦是格兰杰在中国市场的重点，今年在中国发售稀印(Signet)时，格兰杰曾在北京举办有趣的品鉴会，通过分子调酒法，将它调配成名为“珍宝”的胶丸状小球——格兰杰很期待这种含有巧克力香气的创新威士忌能在销售方面更有表现。除了不断影响威士忌爱好者，稀印由高温烘焙麦芽而独具的特有摩卡口味或许还会增加另一部分新饮用者，PaulSkipworth表示，“这款产品是为所有饮用者设计，不过，它在某种程度上有利于吸引更多女性消费者的兴趣”。

    白酒——洋酒公司新契机

    移居四川的香港人叶伟才常常邀请VIP前往邛崃的文君会馆度假，感受结合了现代美学的西南传统建筑、用“陈、郁、甘”独特风格的文君天弦配搭当地风味的川菜、在酒厂与调酒大师吴晓萍交流如何选择最好的原酒、甚至做一场中国白酒盲品会。

    身为文君酒厂及文君酒经营有限责任公司总裁，叶伟才表示，“中国白酒文化的复兴，仅凭单纯经济手段肯定不行，文化问题最终要用文化手段解决，由此，我们希望一步步着手渲染中国现代白酒文化，先建成亚洲最豪华的白酒庄园，以后还会考虑专卖店等高端渠道建立。”
对于文君酒的销售和推广，凭借与轩尼诗共享渠道等集团优势，叶伟才表示并不担心，酩悦轩尼诗在全球酒类经营管理的成功经验和品牌理念为文君酒带来了持久性的支持。这也是吸引调酒大师吴晓萍转投文君的重要原因，除了对酒体全面的优化与提升，文君酒还创新地将葡萄酒的软木塞运用到白酒封瓶中，“它可以起到更好的密封，防止酒液渗漏的作用”。

    在推出文君天弦之后，文君仍在研发新酒，“一款具备鉴赏珍藏价值的白酒艺术品”。在仍然不断增长的国内烈酒市场，无论文君酒如何展开中国布局，他们在商业运作中所建立的核心价值已令饮酒者们印象深刻。