渠道创新:“立体”掘金
问题点:黄酒行业已然有百家争鸣之势,但仍未能摆脱有文化、没形象、小市场的形象。 创新点:传统的KA(商
问题点:黄酒行业已然有百家争鸣之势,但仍未能摆脱“有文化、没形象、小市场”的形象。
创新点:传统的KA(商超)和专卖店模式仅是起到站位的作用,黄酒真正的销售渠道,主要来自于餐饮、宴席和团购,以及创新渠道加油站、药店以及娱乐夜场等。
长期以来,一提到中国的黄酒,一般都会想到江浙绍兴酒。而如今,黄酒生产正逐渐由江浙沪向外省扩散,并且在北方一些地区,老的黄酒企业也开始恢复,并扩大生产。比如像山东即墨吹响了重振北方黄酒的号角;福建的黄酒企业举起了发展闽派黄酒大旗;湖南的黄酒企业也叫响了振兴湘派黄酒的口号……
业内人士称,中国的黄酒业目前已经形成了“越派”(浙江绍兴等)、“海派”(上海)和“湘派”黄酒三足鼎立的发展态势。从整体数据来看,1999年至2009年,中国黄酒行业的资产总额翻了两倍,也涌现了像古越龙山(600059,股吧)、石库门、古越楼台、塔牌、女儿红等品牌。虽然黄酒行业已然有百家争鸣之势,但是仍未能摆脱“有文化、没形象、小市场”的形象。
作为中国黄酒学会会长毛照显说,全国黄酒的“总体盘子”还不够大,只有700多家黄酒酿造企业,且绝大多数以作坊式生产为主,仅有少量的企业实现了机械化和半机械化。
而另一方面,黄酒的市场容量却在不断地扩大,并向高端升级。据测算,到2015年,中国的黄酒市场将达到400万千升,人均黄酒消费将达到2.66升,相当于目前的白酒人均消费水平。
基于这两项对比,湖南胜景山河生物科技发展有限公司董事长姚胜坚信:黄酒将成为中国酒业下一座“金山”。
但是,要挖开这座金山,仅仅采用传统白酒的销售模式是远远不够的。