保健酒市场要做大做强需要解决的两大问题

    前不久，中国酒业协会联合保健酒品牌组建的“中国保健酒联盟”，正式在劲牌公司挂牌成立。据称，此举是希望保健酒企业能抱团取暖，携手做大保健酒市场蛋糕。不过，据目前状况来看，保健酒市场要做大做强需要解决两大问题。

　　产品形态差异大

　　八成走不出产地

　　记者在前不久召开的鄂湘赣皖经销商年会上看到，山东某制药企业将自己出产的一种据称可补肾的保健酒，免费发放给参会经销商在午餐时饮用。但没想到，午餐结束后，放在桌上的保健酒根本没人动，只能被尴尬回收。一经销商告诉记者：“保健酒品种这么多，我们对各种中药的药效不大了解，不敢随便喝。”

　　这一现象，正说明了人们在面对保健酒时的犹豫和质疑。业内人士称，产品形态的多样化已成为严重束缚保健酒行业深入发展的重要因素。

　　据了解，多数保健酒在推广时，都强调自己酒中添加的某种药材。譬如，劲酒的主药材是人参，椰岛鹿龟酒的主药材是海马，广东无比酒的主药材是何首乌和巴戟天，其余还有打着黑蚂蚁旗号的广西黑蚂蚁酒、打着动物鞭类旗号的张裕三鞭酒等。而这些酒在配方、原料、生产工艺等方面千差万别，连包装看上去都有很大不同。这导致了人们在消费保健酒时，难以形成一个统一的观念。

　　中国酒业协会理事长王延才分析，我国有84.7%的保健酒仍然在产地范围内运作，无法实现跨区销售，发展相对滞后，这跟保健酒产品特性多、共性少，制定产品统一技术标准难度大有关。

　　过于强调功效

　　大多被当作“老人酒”

　　除了产品形态差异大外，保健酒在营销宣传上过于强调其功效，导致很多消费者把保健酒当作了“老人酒”，消费群体难以扩大。

　　据记者了解，很多保健酒都过于强调其添加的中药成分，营造功效概念，使得保健酒成了“老人酒”，40岁以上的中老年群体占保健酒整个消费群体的60%左右。“由于‘是药三分毒”，消费者只有在身体不适时才会饮用保健酒，而在聚餐和宴请时很少选择它，以致保健酒很难成为可以畅饮和聚饮的主力市场产品。”业内人士分析。

　　在这种理念下，像椰岛鹿龟酒、致中和以及黄金酒与白金酒等酒企的营销，都是按照保健品行业的营销手法来操作，给消费者带来的印象多是功能性的保健品，以送礼为主，以致它们始终未在全国打开局面。

　　相比之下，劲酒在营销宣传上只强调广义上的健康功能，强调可日常饮用，走的是与白酒相同的销售渠道，反而更能激起消费者的饮用欲望。也因此，在全国300余家保健酒企业中，劲酒一枝独秀，56亿元的销售额占全国保健酒市场近一半的市场份额，成为保健酒行业的领军企业。

　　保健酒一哄而上

　　行业需抱团做大

　　尽管面临着两大难题，但近几年保健酒行业一直保持着高速增长。据统计数据显示，5年来，保健酒总产值年平均增长30%左右。由于前景看好，近三年来，多个酒企、药企甚至房地产企业，纷纷涉足保健酒行业。

　　去年，汾酒集团、茅台酒厂以及五粮液集团各自推广竹叶青、白金酒和黄金酒等保健酒，泸州老窖与圣鹿源联合推出“圣鹿源”酒，青岛国风药业、广药集团、修正药业也都在着手打造保健酒品牌，连做房地产的展生集团与和记黄埔，也涉足保健酒领域。

　　在湖北，保健酒市场也出现了新面孔：湖北园林青酒业今年推出了雄风酒，武当酒业则研制了丹江口古方酒，蕲春的李时珍酒今年终于布满市场终端。

　　虽然涉足者众，但企业规模普遍散、小、弱，行业亟需规范。王延才称，成立保健酒联盟的迫切问题，就是加快制订并规范保健酒的产品标准，包括安全性、功能性、口感评价、外观形象等内容，逐步规范保健酒产品，形成统一的对外形象。劲牌有限公司董事长吴少勋也称，成立联盟后，将把该企业30年总结出的各种经验和成果向同行企业推广，共同把保健酒做成我国继白酒、啤酒、果酒、黄酒和露酒之后的第六大酒种。