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“世界最佳餐厅”将歇业两年

华夏酒报 2010-01-28 10:12 相关行业
新华社今日上午专电 屡次荣膺“世界最佳餐厅”称号的西班牙埃尔布利餐厅将在2012年和2013年暂时关

    屡次荣膺“世界最佳餐厅”称号的西班牙埃尔布利餐厅将在2012年和2013年暂时关门。餐厅主厨费兰·阿德里亚以需要休息和完善菜谱为由,解释歇业原因。

  阿德里亚26日说:“艾尔布利餐厅在2012年和2013年将不提供服务。但这并不是说,餐厅将关门。”

  现年47岁的安德里亚说,自己将在两年间钻研思索新的经营方式。他说,眼下每个工作日要忙碌15个小时,感觉吃不消,“长此以往,餐厅运营方式难以继续”。

  埃尔布利餐厅位于西班牙东北部布拉瓦海岸,在英国权威餐饮杂志《饭馆》主办的“全球最佳50家餐厅”评选中,2006年以来连续4年荣登榜首。

  埃尔布利餐厅每年只在4月至9月间营业6个月,且仅供应晚餐,每晚只接待50名客人。想品尝主厨的米其林三星级烹调手艺,食客需提前数月甚至数年预约才能订到位子。食客人均消费大约200欧元。

  

  

  
  1月26日,屡次荣膺“世界最佳餐厅”称号的西班牙埃尔布利餐厅主厨费兰·阿德里亚在马德里宣布,埃尔布利餐厅在2012年和2013年将不提供服务。他以需要休息和完善菜谱为由,解释歇业原因。

  埃尔布利餐厅位于西班牙东北部布拉瓦海岸,在英国权威餐饮杂志《饭馆》主办的“全球最佳50家餐厅”评选中,2006年以来连续4年荣登榜首。

  这是阿德里亚在埃尔布利餐厅门前留影的资料照片(2007年6月16日摄)。