中国白酒成分非常复杂,难以准确检测酒龄
杨陵江(1919酒类直供董事长)认为:纵观全世界,像葡萄酒等,对年份都是有详细的标准规定,没有规则,就
杨陵江(1919酒类直供董事长)认为:“纵观全世界,像葡萄酒等,对年份都是有详细的标准规定,没有规则,就会造成各种产品鱼目混珠,这对消费者、企业都是不负责任的。”
杨陵江估计,由于现在市场上的年份酒大多是一种宣传噱头,属于有名无实,随着标准的出台,90%以上自称的年份酒将面临从市场上退出,剩下的一成年份酒,其合理价值才会显现,很显然,那些具有品牌力的大品牌酒企将成为最大受益者。
而目前我国的白酒业正处在这样的尴尬之中,在标准上没有明确规定,同时也没有相应的检测手段。“在此情况下,一方面消费者买到的年份酒品质无法得到保障,另一方面,就企业而言,那些诚实企业生产的产品价值被大打折扣,而有些不诚信的厂家反而可以卖高价,坐拥市场红利。”杨陵江说道。
据了解,有的企业在新的基酒里滴入少许老酒也叫年份酒 。有的建厂年限尚短,而酒所标的年份比酒厂的历史都长。此外,外购的基酒也堂而皇之地被说成是自家产的老酒。然而,无奈的是,中国白酒成分非常复杂,难以准确检测酒龄。
为保护消费者权益、杜绝不诚信的生产经营行为,出台年份酒的法律法规势在必行。正如宋书玉所言,“中国白酒产业已经进入了深度调整期,无论是主动还是被动,有关产业结构、消费市场、产品需求的变化都是一种必然” 。