爱士堡修士烈性啤酒五大特色
1. 发酵方式:修士烈性啤酒采用顶部发酵,酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种方式发酵的啤酒适合温度高的
1. 发酵方式:修士烈性啤酒采用顶部发酵,酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24℃,在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜,酒精含量高,常常带有更加浓烈的口感,而且酒体很饱满。在温暖的发酵过程中可以形成果仁味和水果味,如果麦芽烘焙的很好,也可以出现巧克力香和蜂蜜香。
2. 口感:酒精度和麦芽浓度较高,口感强烈。修士烈性啤酒属于黄啤,黄啤酒(Gelb)起源于TschechischeRepublik,后逐渐在欧洲流行。其特点是二氧化碳含量高,酒色微黄,口感清爽,营养丰富。
3. 麦芽种类:使用大麦芽的啤酒类型
4. 有无酵母:无酵母型
5. 颜色类型:黄啤酒使用了大麦芽加精酵而成,其特点是天然发酵的二氧化碳含量高,冰镇后口味更加清爽。另外,黄啤酒的泡沫比较丰富而且持久性很好。黄啤酒口感醇厚,具有独特的麦芽原味。