乳品中限定三聚氰胺含量

    ■液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉限量值为2.5毫克／公斤

    ■含乳15％以上的其他食品限量值为2.5毫克／公斤

    卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局等5部门联合发布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。

    卫生部卫生监督局副局长王雪凝昨日介绍说，制定限量值是应急状态下的一项行政控制措施，对于判定原料乳和乳制品是否合格，以及其中微量的三聚氰胺来源性质，有非常重要的作用。这一公告分别得到了世界卫生组织和联合国粮农组织的认可。

    公告称，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1毫克／公斤，高于1毫克／公斤的产品一律不得销售；液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5毫克／公斤，高于2.5毫克／公斤的产品一律不得销售；含乳15％以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5毫克／公斤，高于2.5毫克／公斤的产品一律不得销售。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。

    三聚氰胺含量为何不能为零

    中国疾控中心营养与食品安全所研究员陈君石昨日强调，限量值不是一个保护健康的标准，而是用于监管非法添加三聚氰胺。“保护婴幼儿和成人的健康是首要目的，但还要考虑三聚氰胺从环境、食品包装材料等途径进入到食品中的问题。”陈君石说，“如果婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺含量超过1毫克／公斤的话，我们有理由认为是掺假行为，假如低于这个值，就有可能是环境当中有的。”

    王雪凝说，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中，所以以前也没有过任何标准。三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。而食品所接触的环境当中含有非常少量的三聚氰胺是非常可能的，所以不能规定三聚氰胺的含量为零。

    今年9月22日，我国香港地区首先公布了奶类、婴幼儿配方乳粉、孕产妇食品中三聚氰胺限量值为1毫克／公斤，其他食品中三聚氰胺限量值为2.5毫克／公斤。我国台湾地区和新西兰也采取了类似措施。