全球最大冰淇淋连锁逆市开店 重点也许选广州

　　相对此前该公司计划的未来10年在中国开100家新门店,今年扩张速度明显偏快,BaskinRobbins全球首席品牌官SrinivasKumar在上海接受专访时表示,将达到或超过原来的长期计划,今年新开的门店包括了上海和西安两个城市的15家新店以及北京的五家新店。

　　SrinivasKumar称,“我们进入中国市场有点晚,但毫无疑问,中国将是未来最重要的市场,是我们下一个成长引擎。”他表示,金融危机席卷全球,消费者信心下降,美国市场受影响最大,中国相对好很多,但谨慎起见,公司准备了不同的应对计划。

　　SrinivasKumar表示,在中国的扩张会从传统邻家小店形式开始,运营得好便会考虑推出大型咖啡屋形式门店;如果形势有所恶化,仍将保持在中国的扩张态势,但门店形式会转为投资较少的小型旅行驿站（express）。“实际上每次金融危机之后,我们都比以前运营得更好了。这次危机可能会有点不一样,但至少到目前为止,我还没看到什么影响。”

　　广州或为未来重点开发城市

　　SrinivasKumar表示,根据公司调研,中国的冰淇淋消费呈现相对两极化趋势,全国大约5-6个一线城市已拥有成熟的冰淇淋消费市场,二三线城市相对落后。而其未来的扩张会专注在一线城市,如北京和上海,目前正在广州寻找合作伙伴,可能未来就是下一个重点开发的城市。

　　不过Baskin-Robbins并未打算放弃二线城市,其华东和西北市场的合作伙伴陕西松茂食品餐饮公司总部在西安,SrinivasKumar称,利用合作伙伴在当地的优势,西安将是公司进军中国二线城市的一个测试,下个月西安将开出五家新门店。

　　到目前为止,Baskin-Robbins在北京等华北区已有40家门店,但上海门店数仅为今年稍早新开的三家。陕西松茂此前表示,拟投资上亿元人民币发展Baskin-Robbins品牌。陕西松茂是一家台商独资企业,在陕西地区经营肯德基美国公司特许授权的肯德基快餐,并相继发展了皇家极品咖啡等餐饮项目以及好乐迪KTV系列。

　　■主角

　　Baskin-Robbins总部位于美国马萨诸塞州,和全球最大的咖啡与烘焙连锁店Dunkin'Donuts同属Dunkin’Brands.Dunkin'Brands由数家私募公司包括凯雷投资集团、贝恩资本等拥有。Baskin-Robbins在全球34个国家拥有超过6000家零售店,美国目前是其最大市场,拥有2700家门店,紧随其后的是日本和韩国市场,其中在日本有930家,并在过去的七年中在日本保持了每年开出超过100家门店的速度。