牧羊人把羊奶当牛奶卖？

       记得周总提出的牧羊人的核心策划思想就是“把羊奶当牛奶卖”！我问为什么？他说，对于羊奶这个乳品行业的分支，面临的问题不是如何挤垮竞争对手，不是分蛋糕，而是如何将羊奶这块蛋糕做大，是个消费者教育的问题！

　　的确，当前羊奶粉的市场容量也就几个亿那么大，如果有一天，羊奶粉的容量扩展到牛奶奶粉的容量（上百亿），即便那家企业仅仅分得百分之几的份额，恐怕销量也要翻上几翻。其实牛奶当前也面临着同样的问题，我们需要首先对消费者进行教育，将牛奶这块蛋糕做大，而不是彼此之间的疯狂打压与挤对！

　　奶粉结石门事件以后，消费者对乳制品的认知出现了信任危机，虽然当前已经过去9个月，各企业与政府公布的统计数字都是消费者的信心得到了极大的恢复，企业的销量也都已经恢复到或者基本恢复到事件前的销量；但是业内人都知道，这块蛋糕的确在变小。

　　我们可以从自身消费行为与周围消费群体的观察来获取对乳品行业这块蛋糕大小的认知评价，例如：到今天为止，你的家庭月牛奶消费量是否已经恢复到去年同期的消费量；你以前走朋友时会送牛奶，当前这样的习惯是否同样得到延续；你周围朋友的婴儿在奶粉的消费量上是否有所缩减，是否采取了更多替代奶粉类的食物？

　　奶粉事件以后，我们看到的现象是奶粉价格的疯狂飙升，液态奶行业的价格战；疯狂的背后是消费对牛奶行业暴利的抵触与品质的进一步质疑，还有消费者的无所适从；于是，消费者无论是在个体消费还是礼品消费上都采取了更多可替代品来替代牛奶的消费。

　　“一杯牛奶强壮一个民族”的提议并没有错。错的是行业的恶性竞争、盲目的提价以及本末倒置的疯狂促销，他不仅伤害了消费者消费信心更刺痛了消费者消费习惯！

　　中国人的牛奶消费量一直处于世界平均水平之下，更远远低于发达国家的人均牛奶消费量；“学生奶工程”、“一杯牛奶强壮一个民族”的提议刚刚获得了一定的消费者消费理念的初步教育成效又在这次的乳品食品安全事件中被消耗的荡然无存。

　　我们希望企业做的不是彼此之间的盲目竞争而是希望企业能够联合起来，来倡导大家羊奶消费，毕竟羊奶的营养成份要比其它乳品更接近母乳；而乳品行业也更需要一个行业的协会，一个由有责任心的乳品企业老板一起组成的乳业市场策略协会来共同推动中国乳业的发展。