对伊利的印象8/19
伊利印象-食品产业网
7月，应伊利集团邀请，前往内蒙参观、调研伊利绿色生产链，印象深刻。
此行，分别参观了伊利的一个牧场、一个奶粉加工厂和一个液态奶加工厂。整体感观之印象可概括为：干净、“绿色”与自动化。当然，此绿色非颜色之绿，而是生产之“绿”、质量之“绿”、生产之低碳化。
自动化亦是伊利“绿色”生产的一部分。值得一提的是自动挤奶流水线。奶牛训练有素，能够自动走上挤奶转盘，还可以自动下来，这让我这个外行大感诧异。整个过程基本上不需要人工操作，这最大限度的保证了奶源的质量——直接从奶牛体内进入一个无菌环境。
在伊利的一个自有牧场参观时，看到伊利已经开始对牛粪进行发电处理，这是真正低碳生产的开始。因为对于畜牧业或牛奶产业而言，最大的温室气体排放源主要是牲畜排气与粪便释放的气体。2006年由联合国粮农组织在一份报告中指出：畜牧业排放的温室气体总量占全球总排放的18%，主要来自于牲畜排气与粪便释放的甲烷与亚氧化氮。因此，真正的低碳化生产就是控制两头：饲料与粪便处理。而粪便处理是国际上最通行的畜牧业低碳处理方法，安全有效且方法学得到国际认可。从伊利人口中得知，伊利已经开始利用牛粪便进行发电，虽因时间关系未来得及参观发电，但一般而言，如达到发电阶段，规模应该是有的。
当然，畜牧业减排问题不能完全寄希望于企业。原因很简单，伊利有能力进行粪便处理，但那些养奶牛的个体散户怎么办？他们是断断不可能进行分别回收处理的。这是一个问题。从国际（澳大利亚、新西兰等）以及国内重庆市的实践来看，由政府、企业、养殖户共同出资建设沼气池（条件允许的可考虑多家养殖户共同建造有一定规模的沼气池），这是一个比较可行的办法。而且从荷兰、英国等欧盟国家的低碳管理经验来看，不能单纯为了控制温室气体排放而制定单一的管理目标，应复合经济发展、促进民生并结合当地居民所关注的经济与社会问题来制定相关政策，而这种管理目标或政策能产生更好的协同效应。
此行，分别参观了伊利的一个牧场、一个奶粉加工厂和一个液态奶加工厂。整体感观之印象可概括为：干净、“绿色”与自动化。当然，此绿色非颜色之绿，而是生产之“绿”、质量之“绿”、生产之低碳化。
自动化亦是伊利“绿色”生产的一部分。值得一提的是自动挤奶流水线。奶牛训练有素，能够自动走上挤奶转盘，还可以自动下来，这让我这个外行大感诧异。整个过程基本上不需要人工操作，这最大限度的保证了奶源的质量——直接从奶牛体内进入一个无菌环境。
在伊利的一个自有牧场参观时，看到伊利已经开始对牛粪进行发电处理，这是真正低碳生产的开始。因为对于畜牧业或牛奶产业而言，最大的温室气体排放源主要是牲畜排气与粪便释放的气体。2006年由联合国粮农组织在一份报告中指出：畜牧业排放的温室气体总量占全球总排放的18%，主要来自于牲畜排气与粪便释放的甲烷与亚氧化氮。因此，真正的低碳化生产就是控制两头：饲料与粪便处理。而粪便处理是国际上最通行的畜牧业低碳处理方法，安全有效且方法学得到国际认可。从伊利人口中得知，伊利已经开始利用牛粪便进行发电，虽因时间关系未来得及参观发电，但一般而言，如达到发电阶段，规模应该是有的。
当然，畜牧业减排问题不能完全寄希望于企业。原因很简单，伊利有能力进行粪便处理，但那些养奶牛的个体散户怎么办？他们是断断不可能进行分别回收处理的。这是一个问题。从国际（澳大利亚、新西兰等）以及国内重庆市的实践来看，由政府、企业、养殖户共同出资建设沼气池（条件允许的可考虑多家养殖户共同建造有一定规模的沼气池），这是一个比较可行的办法。而且从荷兰、英国等欧盟国家的低碳管理经验来看，不能单纯为了控制温室气体排放而制定单一的管理目标，应复合经济发展、促进民生并结合当地居民所关注的经济与社会问题来制定相关政策，而这种管理目标或政策能产生更好的协同效应。