国产奶粉在整顿与淘汰中重新崛起

提要：　拥有48年专业奶粉制造历史的飞鹤乳业，下设飞鹤妈妈宝宝营养研究中心。针对目前中国婴幼儿蛋白质摄入较多、身体负担重的现实情况，遵循“适量、优质”的原则设计旗下高端产品星飞帆的配方，蛋白质在量与质上尽量贴近母乳，易于吸收。并且，针对亚洲人种比欧美人种更容易出现牛乳过敏的症状，星飞帆里添加了α-乳白蛋白，降低了婴幼儿乳蛋白过敏的几率。

　今年，在各项政策扶持和规范的影响下，中国乳业回暖复苏，产量、销售量、投资等各项指标不断增长。国产奶粉在整顿与淘汰中重新崛起，飞鹤等一批优秀的国产奶粉企业纷纷推出自主创新的高端奶粉，试图从高端市场打开突破口。

　　记者发现，以往被国外品牌占据的高端奶粉市场，如今出现了星飞帆等国产品牌，增加了消费者的选择余地，受到消费者欢迎。

　　据悉，星飞帆是黑龙江省科技厅“母乳化婴幼儿奶粉的研究与产业化”科研项目的重大成果，被列为国家“863项目”。今年5月上市后大举进军城市高端市场，使得高端婴儿配方奶粉不再是进口品牌的天下。

　　国产高端奶粉打出“新鲜”牌

　　“实际上，国产名牌奶粉在质量上与洋奶粉差距并不明显，甚至更具有优势。”一位乳业权威人士说。他指出，奶源自有、采用湿法工艺生产的国产奶粉，其产品新鲜度远胜于洋奶粉。

　　据了解，飞鹤牧场的“2小时生态圈”，可以在两小时内将牧场刚挤下来的鲜奶运送至奶粉加工厂。而且从挤奶到奶粉出厂，只需要7天时间，这一速度达到国际一流水平。

　　并且，DHA、ARA等配方奶粉主要功能性营养配料，如果与空气接触的话容易被氧化。飞鹤在生产过程中，将这些营养配料用低温冷藏的方式保存，隔绝空气；加工时取出后直接进入真空混料器进行湿法混合装罐。这样不与空气接触，就不易氧化，而且能最大限度地防止营养流失，更有利于功能性营养素发挥作用。

　　相反的是，进口奶粉从国外生产，变成大包粉分装，漂洋过海运输到中国，还需要在海关报关检验，然后再运送到工厂进行分装，再通过物流运输，中间需要漫长的几个月，产品新鲜度自然大打折扣。

　　本土化——国产高端奶粉另一优势

　　此外，因为设有本土的研发中心，国产奶粉的配方对中国宝宝的体质更具有针对性。

　　某儿童营养专家表示，各国的婴幼儿配方奶粉更大程度上是根据本民族的体质为蓝本研制的。由于每个国家的民族特性、地域环境和膳食结构不同，母乳的成分也会有一定程度上的差异； 并且中国人与外国人遗传基因不同，体质存在很大差异性，因而对营养物质的需求也存在很大差异。例如，欧美人主要吃肉蛋奶，体格高大，孩子需要大量补充蛋白质、矿物质，吸收能力也强；相比来说，中国人更多吃蔬菜、米、面，宝宝的吸收能力远不如外国人，过量摄取蛋白质、矿物质后，会增加肝脏负担，不利于宝宝发育成长。而且，亚洲人种比欧美人种更容易出现牛乳过敏症状。

　　“现在的进口奶粉多沿袭欧美版本的配方，在其基础上再对中国宝宝体质进行改良，没有经过大量的采样、数据收集，针对性明显降低。”该营养专家说，“而有着多年本土经验的国产奶粉企业，研发中心设在本土，有大量的婴幼儿临床喂养、中国母乳成分分析等数据，这正是国产高端奶粉研发的基础。”

　　拥有48年专业奶粉制造历史的飞鹤乳业，下设飞鹤妈妈宝宝营养研究中心。针对目前中国婴幼儿蛋白质摄入较多、身体负担重的现实情况，遵循“适量、优质”的原则设计旗下高端产品星飞帆的配方，蛋白质在量与质上尽量贴近母乳，易于吸收。并且，针对亚洲人种比欧美人种更容易出现牛乳过敏的症状，星飞帆里添加了α-乳白蛋白，降低了婴幼儿乳蛋白过敏的几率。

　　另外，科学研究发现，传统配方奶粉在消化过程中会形成饱和游离脂肪酸，与几乎所有的膳食钙结成皂块，钙皂通过粪便形式排出体外——这就是用传统配方奶粉喂养宝宝容易便秘的原因。钙皂导致新生儿对钙的吸收率仅为6%，而母乳喂养对钙的吸收率为51%，钙吸收不足会引起婴儿骨骼生长缓慢。针对这一点，星飞帆采用脂肪结构更接近母乳的OPO结构油脂，可有效促进宝宝对脂肪和钙的吸收，吸收率达到50%，使宝宝粪便变软，减少便秘。

　　“更新鲜的产品，更本土化的配方，更容易吸收的营养，这将帮助国产高端奶粉未来表现出色，尤其在对国际品牌没有那么强烈迷信的二三线城市。”一名乳业专家说。

　　该人士认为，国产奶粉进军高端市场是有利于消费者的好事。不仅选择更多了，而且会逼迫洋奶粉为消费者提供更好的产品和服务。“如果高端奶粉市场只有几个国际品牌可选择的话，会大大提高消费者对它们的依赖度。洋奶粉近几年频频涨价，就是因为它们在高端市场的垄断地位，可以比较容易形成价格同盟。”

　　“希望通过星飞帆，带动国产奶粉走上科技创新的可持续发展之路，实现国产奶粉的产业升级。最根本的是，我们希望通过星飞帆这样的高端产品。为中国宝宝的健康成长提供最好的营养保障。”飞鹤乳业负责人表示。