饮料价上涨带动相关产业重新洗牌

　　2010年12月，闹得沸沸扬扬的康师傅断货家乐福事件，起因就是价格。很显然，康师傅深知在价格敏感时期调整价格所带来的市场影响。康师傅面临着成本的压力可能是不得已而为之，但家乐福要“趁火打劫”，这就使得康师傅“被逼无奈”了。至于康师傅和家乐福的所作所为谁更有道理，我们可以先放一边，仅就事实本身，这不能不说是一个现实。虽然至今双方博弈的结果不明朗，但就市场本身而言，双方都不会自动放弃，这就是实现再平衡的一种必然过程。

　　稳物价，显然是2011年事关全局的大问题。种种迹象表明，通胀压力仍然是今年无法摆脱的桎梏。而此前的中央经济工作会议已明确，稳定价格总水平将放在更为突出的位置，可见，物价对当下中国不仅仅是百姓的民生问题，也是宏观经济中最为棘手的问题。

　　虽然中央政府不断释放稳定物价的决心，同时也采取了很多强有力的办法。但现实中的市场表现常常不以人的主观意志为转移，有些问题，我们是回避不掉的。价格上涨，或是说价格的变化，有着其内在诸多问题和因素，在这上面，当下必须要有冷静和理性的判断，不能简单化和片面化，同时也只有这样才能化解物价上涨的问题。

　　此前，笔者在多篇关于物价的“志勇观察”中明确表明，解决物价问题单靠强有力的行政手段不行，其结果是治标不治本，会产生报复性的反弹。同时，现在还过多地探讨形成此轮物价上涨的原因意义不大。有说流动性过大，有说是自然灾害，有说是原材料上涨成本增加，有说是输入性的问题等等。还有的提出解决的各种办法，尽快提高居民收入，显然这都是积极的态度，但市场中的价格变化，是该发生的还照常发生。

　　春节临近，年货成为市场的主角，最近人们发现，在去年食品价格全面上涨的势头下，今年年货市场涨势仍在延续，而且价格仍在不断拉高，在茅台涨价的带动下，上至高端白酒下至中档白酒，价格都在上调。水果方面，业内人士预测如果天气回暖，水果需求量将大增，此时价格或有50%的上涨。来自市场的数字显示，年货价格普涨两成。饮料企业调价的动作是“蓄势待发”。同时很多商品都在借此过年的当口寻求价格的突破。价格上涨的压力再一次地直逼消费者。

　　价格上涨势头的强劲和遏制物价上涨的脆弱，形成一个鲜明的反差，这是一个现实。现在对生产企业来说，有一个实际问题，那就是原材料价格已上涨，这就使得生产企业不得不考虑成本的压力。

　　这里有个问题必须要看到

　　此轮价格的上涨，除了各种促使价格上涨的原因之外，有一个问题要有科学的分析和判断，那就是当下是不是已进入一个全面价格上涨的空间，无论是从全球的市场和大宗商品来看，还是从价格变化规律来看，如果是这样一个上涨的空间，那也是必须要面对的。

　　然而这对企业的整体发展，其实是提出了一个更加难的课题，如何健康发展，如何守住过去的市场。

　　价格的变化对百姓是敏感的，其实对企业更关系到企业的生死存活。价格的变化，其实直接关系到消费者对该产品和该品牌的选择，如果我们换个角度来看待价格上涨问题的话，其实也预示着相关产业的重新洗牌。其道理很简单，消费者决定着对产品的选择，因为消费者会越来越理性，因为价格决定着消费者的选择。同时，这其中也包括企业的转型和产品的升级换代，最简单的结果就是，其一，看消费者对一品牌的忠诚度，其二，也是检验产品的质量，是否能赢得在上涨的过程中消费者仍钟情你的产品，其三，消费者选择发生明显的变化，从过去对一产品的钟情转移到对另一种产品的钟情，这都是由于价格的选择所决定的。

　　还有一个问题，那就是企业自身如何来降低成本和消化成本。现在来看，在应对原材料上涨问题上，几乎所有的企业采取的办法都是涨价。其实，中国企业在结构调整和转型过程中都面临着一个共同的问题，那就是如何降低管理成本。据境外的专家对中国企业的研究发现，就目前中国的企业，仅管理成本就可以下降50%以上，而这是企业升级和提高市场竞争力的关键。从而不难看出，物价上涨也在倒逼着中国企业转型和升级，谁能在市场价格的变化中使得产品的市场再平衡，或获得新的市场空间，这预示着相关产业将重新洗牌，市场就是这样。