饮料瓶打开就喝易致腹泻之解析
饮料瓶打开就喝易致腹泻之解析
饮料瓶打开就喝易致腹泻
密探实验发现螺纹瓶盖密封不严
指导专家
浙江工业大学生环学院材料学专业钟明祥老师
最近有媒体报道,2007年,广东一位名叫陈亮荣的消费者,在喝了可口可乐塑胶瓶装饮料后,出现腹泻。经过检测机构检测,在剩余未开封的螺纹瓶盖上发现了大量细菌,证实了螺纹瓶盖会对饮料产生二次污染。螺纹瓶盖的密封性,再次受到老百姓的广泛关注,没有开封的塑料瓶口也会被污染吗?螺纹瓶盖究竟是不是完全
密封?生活大密探特地做了一个现场实验,看看我们常喝的饮料,其螺纹瓶盖到底密不密封。
实验
无论是否开封
螺纹瓶盖均不密封
实验道具:5种不同饮料塑料瓶,4瓶饮料未开封,1瓶已开封,一瓶蓝墨水,一个盛了2/3桶清水的水桶,纸巾5张。
实验步骤:首先将5张纸巾标号,分别标记对应5个饮料瓶。开封过的饮料瓶标记为5号瓶;接下来将5号瓶的瓶盖拧紧,并再次确认。
接着,将整瓶蓝墨水倒入清水桶中,并搅匀,这时整桶水都被染成蓝色。
下一步,将1至5号瓶先倒置,整瓶浸入蓝墨水水桶中,静置5分钟。
过5分钟,将5只瓶子从水桶中取出,并用干净的布擦干。
接下来,将5只瓶子的瓶盖一一打开,用5张纸巾,对应擦拭5个瓶子的螺纹瓶口处。
最后,分别观察5个瓶盖上的情况,以及5张纸巾擦过瓶口后的实验结果。
实验结果:用纸巾在5只瓶子瓶口擦拭后,记者看到擦拭1号瓶口的纸巾,大面积变蓝色,甚至瓶盖内部也有蓝墨水残留;擦拭3至5号瓶口的纸巾,蓝色并不多,瓶盖内部有极少蓝墨水渗入;擦拭2号瓶口的纸巾,蓝色相对其他4张纸巾较少,颜色偏淡,瓶盖内部,用肉眼几乎看不出蓝墨水残留。
通过这个简单实验,记者看到1号瓶子的螺纹瓶盖渗入的蓝墨水最多,最不密封;2、3、4、5号瓶子的螺纹瓶盖,也有不同程度的蓝墨水渗入。实验结果证明:无论塑料饮料瓶有没有开封,螺纹瓶盖都不密封,螺纹口很容易被污染。这说明,瓶口部分只是被瓶盖遮住而已,空气和水,甚至细菌微生物,可以畅通无阻地进入螺纹处。
调查
喝饮料的人
很少留意瓶口是否干净
在我们周围,随处可以看到手拿瓶装饮料的人。他们都会在拧开盖子后,直接将瓶口塞进嘴里。
昨天,记者在超市门口,随机采访了20位手拿瓶装饮料的市民。当被记者问及是否关心过饮料瓶口是否密封、是否可以直接对嘴饮用的问题,所有市民都表示没有留意过。
“瓶装饮料打开瓶盖后,当然可以直接饮用。我从来不买易拉罐饮料,因为瓶装饮料可以随时带着,渴的时候就可以直接拧开瓶盖喝。”市民王先生的回答,代表了大部分市民的心理。当记者告知王先生,瓶装水的螺旋部位其实并不密封,很容易跑进细菌和污染物时,王先生随手就把喝了一半的饮料扔了。
服务
密不密封全靠瓶盖最里面的密封圈
做完这个实验,记者还发现了一个现象:蓝墨水仅仅渗入了螺纹口,并没有渗入饮料内部。
对于这种现象,曾在杭州某知名食品公司从事过两年设备管理工作的钟明祥老师说,“螺纹瓶盖本身就不密封,它主要起到固定作用,一般矿泉水、饮料瓶盖的顶部,才有密封作用。瓶子的顶部有内塞、或者垫圈,这样就可以起到密封的作用了。”
听完钟老师的解释,记者仔细观察了一下瓶盖结构。
原来,
在瓶盖的最底部胶垫并不是一个平面,实验用的5只瓶盖底部,都有一圈凸起的塑料圈。记者将瓶盖沿直径方向一切为二,并将切开后二分之一的瓶盖,重新扣在瓶口螺纹处,发现这圈凸起的塑料圈,正好扣在瓶口边缘,与瓶盖一起将瓶口处密封。这样,外面的空气和水,就没法进入瓶子里了。
据了解,目前饮料业内使用的饮料瓶盖,仅有瓶口顶部与瓶盖胶垫处一处密封。这个密封圈,是为了保护瓶装饮料内容物,不受外界污染。
茶和果汁等饮料瓶口处易滋生细菌
随着气温慢慢升高,尤其是春季,细菌病毒开始滋生传播。因为螺纹瓶盖并不密封,螺纹处就很容易被污染。
2010年7月,济南市的冯女士,在一家小型超市购买了一瓶百事可乐纯果乐。打开瓶盖后,发现瓶口处有条白色的线虫正在蠕动,周围还有几颗黑色的虫卵。
钟明祥老师表示,由于螺纹口处不密封,在灌装、仓储、运输等多个环节中,都可能存在二次污染。比如,饮料在灌装过程中,有极少量的含糖果汁溢出,造成瓶口污染,因此吸引果蝇,并有可能在受污染的瓶身上产卵。卵变成幼虫后,可能爬至瓶盖内。如果气温升高,茶、果汁饮料中含糖量比较高,还容易发生霉变。
“喝茶、果汁饮料时要当心,先看看瓶口处是否干净。不过碳酸饮料可以相对放心,因为其内部的气体压力,会防止细菌进入。”钟明祥老师建议,喝饮料前,最好先用纸巾擦干净瓶口。
●相关
螺纹口卫生标准仍是空白
相关资料显示,目前我国对于饮料饮品出台了很多相应的卫生标准,其中包括:聚酯(PET)饮料瓶卫生标准、饮料瓶盖垫片密封卫生标准,以及饮料内容物卫生标准。在这里又分为果汁饮料的卫生标准、茶饮料的卫生标准等,但唯独缺少饮料瓶口与瓶嘴螺纹处的卫生标准。
记者发现,超市内销售的酱油、醋等瓶装食品,会在瓶口处,额外加上一层塑料薄膜,以增强瓶口的密封性。还有些瓶装食品使用了塑料拉环,使得瓶口完全密封。但现在的一次性饮料瓶,使用这类技术进行加固密封的,却少之又少。