春节旺季饮料争宠

    今年的春节饮品市场，多了个从韩国“舶来”的新品类香蕉牛奶—口感有点像化掉的冰激凌，外包装黄得亮眼，来势汹汹堪比当年的珍珠奶茶、花生牛奶。记者近日从业界了解到，为了抢占春节消费旺季的商机，泉州多家休闲食企参与到了香蕉牛奶的研发和销售热潮中，而更多不赶这时髦的食企，亦在奶饮品方面做足了文章，欲分得节日市场一杯羹。

　　春节旺季饮料争宠

　　今年的春节仿佛来得比往年更仓促一些，无论是商家还是消费者都感觉年货未购齐佳节已临近。记者从泉州各大商超了解到，受相关政策约束，以及整体经济环境的影响，高端酒、茶叶市场份额有所萎缩。与此相反，商超饮料专柜却热闹非凡，不仅多了不少新品，产品的打折力度也不小。

　　“买一箱饮料回家，有时朋友多了人手一瓶，省得麻烦还要泡茶。”正在商超选购的林先生说，特别是小孩子来家里，茶水也喝不惯，都是喜欢饮料。“现在大家都不喜欢让孩子喝碳酸饮料，所以牛奶啊，配奶呀什么的，就买得比较多了。”

　　业界人士表示，人们对于饮料的选择越来越多样化，多年以前便流行的果汁类饮料再次受到关注，比如冰糖雪梨等，入冬之后如核桃露、芒果汁还有香蕉牛奶、奶茶等“冬味”较浓的饮品则成为婚宴市场及普通家庭的新宠。

　　食企扎堆推奶饮品

　　2013年以来，原本只专注于休闲食品的泉州企业，就像约好了一样，集体向饮料市场发力，诸如达利的乐虎功能性饮料到盼盼的六大系列饮料，还有蜡笔小新的小新乳果，公元的几十款饮料等等。有趣的是，它们中的多数企业都将目光锁定在香蕉牛奶这个细分品类身上。

　　“我们只是将它看成是一款成长型的细分单品。”公元食品的相关负责人邓先生说，不可否认，他们对香蕉牛奶这款单品另眼看待，不过与企业几十款饮料相比，其所占的比重并不高，只是定价上会比其他走乡镇销售渠道的饮料来得高端一些。销售渠道也选择以城市里的小商超、加油站等特通渠道为主。

　　“最近饮料事业部的员工全都忙得团团转。”盼盼食品集团的相关人士说，去年他们一举推出花生牛奶、香蕉牛奶、核桃慧、格瓦斯、粗能量、上好净水在内的六款饮料新品，过年时节他们的销售重点还是先放在核桃慧及花生牛奶身上，短期来看并不会特别“照顾”香蕉牛奶饮品。

　　与上述企业不同的是，蜡笔小新正在全力推广香蕉牛奶饮品。“蜡笔小新集团旗下的小新乳果香蕉牛奶是饮品事业部战略产品，在过去2013年香蕉牛奶在饮品事业部销售额中占到42%，其中330ml香蕉牛奶礼盒占到销售额18%。”蜡笔小新的相关负责人王小喜说，前期他们通过在学校、商超等地方的买赠活动中发现，香蕉牛奶的市场接受度较高，因此将其定位为明星款产品进行强势推广。

　　同质化中有差异化

　　“我们有信心以香蕉牛奶打头阵，集体拉动乳果饮料市场的销售。”王小喜认为，饮料市场正在向风味型、营养型、享受型，甚至功能型的方向转化。2014年，小新乳果将优化产品线，丰富市场需求，满足不同人群对于牛奶的不同要求，增加更多新口味，冲击千万甚至超亿的销售量。“我们的目标消费群是时尚人群及在校生，韩国风格明显，这样便能避免在同质化的产品大潮中被忽视。”

　　“如果没有真正大牌的企业花大成本推动，香蕉牛奶这个品类的市场规模要真正成长起来需要较长时间。”业内人士邓先生说，休闲食品的单品可复制速度较快，这也就不难理解此前肉松饼、燕麦巧克力突然爆红成就超亿单品的现象了。不过，这样的休闲食品来得快去得也快，虽然后期有不少企业跟进，但是不过大半年时间，如今那些产品不少已经在走下坡路了。饮料产品与休闲食品的生命周期并不一样，一般需要两三年的市场培育，如果运作成功，后期实现的则可能是长达十年的风光。比如银鹭花生牛奶、王老吉等单品，风光的时间都不短。跟风在其他行业里可能是坏事，但是在饮料行业，特别是前期确实需要“众人拾柴火焰高”，而且还需要诸如康师傅、娃哈哈等实力企业的加入，只要他们重金投入拉动，市场份额会马上高速扩张，到那个时候一直深耕香蕉牛奶这个单品的企业也就能跟着受益。就像前几年流行的茶饮料，无论红茶还是绿茶，大企业一起上，买的人多了，大家都受益。  本文来源：东南早报