饮料温度过高、反复加热并不安全
入冬以来气温骤降，便利店中的饮料也“挪了窝”，从冷藏冰柜挪到了加热暖柜。一瓶热饮，既能解渴又能暖手，因此颇受消费者欢迎。但是饮料加热却又引来不少市民的担心：平常要求 “置于阴凉避光处保存”的各式饮料，加热后是否会有保质期缩短、塑化剂溶出的安全隐患呢？专家和相关企业表示，温度过高或反复、长时间加热并不安全。
原本要求“阴凉”，如今却被加热
近日，记者走访了岛城多家便利店，这些便利店的收银台上，一般都摆放着一台可以加热的饮料柜，在暖柜中出售的饮品多为：奶茶、咖啡和果汁饮料，而饮料包装大部分是塑料瓶，也有小部分为铝罐。记者看到，大部分便利店中的加热暖柜，所设定的温度多在40-45℃。
在登州路一家24小时营业的便利店加热暖柜中，记者仔细查看了各种饮料的饮用说明，发现绝大部分饮料的外包装上都印有“置于阴凉干燥处，避免阳光直晒”或“请保存于室温干燥处，避免阳光直晒及高温”等提示。
饮料包装上既然有此类提示，那么加热行为是否会影响到饮料的自身品质或其保质期呢？记者就此询问了多家便利店的售货员，店员均表示“不太清楚”，其中一位店员告诉记者：“我们一天只放十几瓶饮料，最多两三天就卖掉了，应该问题不大吧。”
随后，记者联系了济南的一家饮料暖柜经销商。经销商陈先生告诉记者，这些盛放饮料并具有加热功能的展示柜，“学名”叫做热罐机，加热的最高温度上限一般不会超过60℃，大多数热罐机的最 高 加 热 能 力 在 50-55℃。据介绍，热罐机在工作过程中，一般开启两个小时温度就可以达到50℃，接下来便呈恒温状态，温度变化范围是正负3-5℃。
温度过高、反复加热并不安全
除了可乐、雪碧等碳酸饮料外，咖啡、奶制品和果汁饮料都可以放进热罐机里加热，而为了照顾不同温度的需求，热罐机的加热温度是可以进行人工调节的，但对于饮料加热后的保质期问题，热罐机经销商陈先生称：“不同饮料加热后肯定所受影响不同，但目前我国对这方面的储存期限并没有具体的检测或规定，消费者在购买时不放心的话，可以向店员询问饮料加热多久了。”
那加热塑料材质的饮料瓶到底会不会对饮用产生危害？记者拨打了“统一”的消费者服务热线，接听热线的工作人员表示，“统一”的塑料瓶装饮料外包装是PET材料，不超过50℃的情况下，该材料绝对是稳定的，而公司采用的也是食品级的。娃哈哈集团服务热线的工作人员告诉记者：“如果消费者想对饮料加热饮用，可放于45℃-55℃的热水中。”但是该名工作人员并不建议消费者购买反复加热的饮料，“一冷一热，饮料品质可能会有影响”。
中国海洋大学教育部重点实验室、海洋化学理论与工程技术博士生赵云琰表示，常见的矿泉水、碳酸饮品、果汁等饮料所使用的塑料瓶材料为PET，也就是聚对苯二甲酸乙二醇酯，这种材料的耐热安全性在70℃以下，如果加热温度超过70℃，PET材质的塑料瓶会发生变形，而且还会释放出对人体有害的物质。也有专家表示，奶茶类饮料在杀菌的过程中并不能达到百分之百无菌，随着温度的升高，饮料里的细菌会加速繁殖，导致饮料变质，因此加热的温度过高，或对饮料进行反复、长时间的加热并不安全。
