云酒世界网

酸梅汤,皇帝的日常保健饮品

中国食品报网 2014-06-18 11:44 饮料
在清代宫廷里,御茶房就以酸梅汤作为皇帝的日常保健饮品,最喜欢喝酸梅汤的乾隆帝还曾赞赏酸梅汤为清宫异

    在清代宫廷里,御茶房就以酸梅汤作为皇帝的日常保健饮品,最喜欢喝酸梅汤的乾隆帝还曾赞赏酸梅汤为“清宫异宝、御制酸梅汤”。老北京人也很爱喝酸梅汤,,这种原料为乌梅、山楂、桂皮等熬制的饮料,除了具有众所周知的排解人体内油腻的作用外,还含有大量的膳食纤维、各种微量元素,在帮助人体排油降脂外也能为人体有效补充各种营养,从而更好达到辅助降血脂的作用。

    来自台湾的企业康师傅除了大家熟知的方便面,其实也是饮料界的“大佬”,善于挖掘民间古方,迎合中国人对保健食品方面,康师傅是高手,如果可以去台湾便利店一看,会看到层出不穷的古方饮品:冰糖雪梨、油切茶、四物汤、蜂蜜红参等等,而这在上世纪九十年代的台湾饮料界便出现了。

    康师傅研制出的酸梅汤算是对中国大陆类饮料市场的试水,选择酸梅汤,除了酸梅汤是华东华北一带消费者熟悉的传统饮料外,它酸甜可口的口感,普遍认可的保健作用都是其中原因。2009年正式推出后,很快得到市场认可,疲于工作又有较强保健意识的年轻人立刻认可康师傅酸梅汤,起初的包装采用传统中庸的设计,并不强调时尚,反而印刷上山楂的图案,更讲究传统古方的身世。

    发展至今,这种具有保健倾向的饮料已经在饮料界里开拓出了一片自己的天地,有了更多选择门类“蜂蜜柚子茶、蜂蜜柠檬茶、桂花普洱茶等等”,虽然名称和功效各有不同,但做法和用以和最初的康师傅酸梅汤都如出一辙,当然还有大名鼎鼎的“加多宝”凉茶。不同于美国的可乐,德国的啤酒,很大程度上我们可以把这些饮料视作中国自己的现代饮品,有历史的烙印和记忆,有中医学的理论和研究,有中国人从小就熟悉的味道,有现代化和产业化的运营,淡淡药味、浅浅回甘。