成长期的青少年应少喝碳酸饮料

    北京大学第三医院运动医学研究所艾华建议，处于成长期的青少年少喝碳酸饮料。成人适宜的磷摄入量是每天700毫克。这相当于21罐330毫升汽水中磷的总量。只有在极端情况下含磷的饮料才会真正对人体产生危害，导致钙流失。“对于身体健康的成年人，在钙摄取充足的前提下，适量喝汽水不会损害骨骼，也不会导致骨质疏松。”

    骨质疏松症是一种退行性骨代谢性疾病，一般随年龄增长，患病风险增加。正常来说，人体在40岁左右，骨量会达到最高值，随后骨骼钙质开始慢慢流失。从近几年门诊住院的情况来看，大部分出现骨钙质流失的年轻人有一个共同点：都有爱喝碳酸饮料和咖啡的习惯。

    “喝汽水会导致骨质疏松的说法，存在夸大嫌疑。”上海市第一人民医院营养科主任朱佩英表示，“喝汽水导致骨质疏松”的“理论”源于汽水中的碳酸成分有可能会降低人体对钙的吸收，但这种“中和”的前提是摄入过量的碳酸，“还与人群类别、年龄结构等有关系。”

    国内外多项研究证实，对于健康的成年人而言，适量饮用汽水不会直接引发骨骼健康问题，也不会直接导致骨质疏松。要搞清楚这一问题，首先要弄明白骨质疏松的成因。食品安全博士、国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯在一篇科普文章中指出，导致骨质疏松的因素非常多，比如骨钙峰值、雌激素水平、遗传因素、使用药物、膳食中的钙含量、血液中的维生素D水平、运动量、吸烟酗酒等不良嗜好、脏器疾病等等。所以，一个人之所以骨质疏松，往往是“屋漏偏逢连夜雨”，“但可乐未必是主因。”

    对于有些关于食物中磷元素影响骨骼健康的说法，在第五届中国慢病管理大会上，艾华研究员表示，磷是人体必需的元素，广泛存在于自然界各种食物中，正常的健康人群并不需要担心食物中的磷会带来健康问题。