咖啡饮料为何口感不纯？

    市场上主打咖啡的饮料越来越多，但是咖啡饮料中，咖啡成分与含量有多少就难说了。记者在街头随机采访了12位西安市民。12人均表示自己经常喝或者愿意喝咖啡，其中9人表示喜欢喝咖啡类饮料。“我车里就放着一箱。虽然口感不能和现磨咖啡相比，但是便于携带，而且里面的咖啡成分能帮助我提神。”市民邵先生这样说。

    采访中，有三人表示不愿意购买咖啡饮料。其中一位汪女士给出的答案是：咖啡饮料不是咖啡。“那只能说是饮料。无论是口感，还是香度，都和正宗咖啡相距甚远，那种香甜味更像是添加剂调配出来的。”

    在李家村两家大型超市内，记者对比了三个品牌咖啡。包装上，三个瓶身上都印有咖啡豆的图案，有的写着“特浓”，有的写着“炭烧”，有的写着“蓝山”。乍一看，这些咖啡饮料不仅口味多样，而且工艺或者原料都不便宜。

    价格来说，品牌 A， 268ml容量，售价为6元；品牌 B， 240ml，售价5块；品牌 C， 180ml的卖4块。与市场上一杯近40元的现磨咖啡相比，咖啡饮料的确很实惠。不过，一份《关于咖啡饮料市场调查》结果显示，41.94%受访者表示咖啡饮品“价格偏高”，25.81%消费者认为此类饮料“品牌太多、选择困难”，而高达54.84%的消费者表示咖啡饮料“口感不纯”。

    为什么会出现口感不纯？这恐怕与这些咖啡饮料的配料有关。某品牌咖啡饮料罐上，记者看到：白砂糖，食用氢化植物油，稳定剂，酪蛋白（含牛奶蛋白），乳化剂，食用香料／调味剂，抗结剂，速溶咖啡等。从配料表的成分排列顺序来看，不同品牌咖啡含量多少也不一样。品牌A的“速溶咖啡”在成分表最后一位，品牌B在正数第三，品牌C排第六。这样看来，在大部分咖啡饮料中，咖啡的含量“微乎其微”。