“含乳饮料”是饮料而非牛奶

    “含乳饮料”是饮料而非牛奶，尔饮用，不过量，对身体并无伤害。但如果大量饮用，对人的身体会产生一定的影响。含乳饮料并不能等同于鲜牛奶、纯牛奶，营养价值也不相同。含乳饮料主要成分是水，还有许多添加剂，真正的牛奶含量并不高。含乳饮料的主要成分是水，其次才是奶以及各种添加剂，其营养成分大大低于鲜牛奶以及纯牛奶。

    复原乳是指把浓缩乳(炼乳)或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准规定，酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。“复原乳”的营养价值仍有争议，不过主流观点认为，在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大。

    “鲜牛奶”、“纯牛奶”值得推荐。通过对比配料表，“鲜牛奶”和“纯牛奶”的蛋白质含量最高，配料一般是牛奶和水。而且，鲜牛奶一般是采用巴氏消毒法灭菌，既杀死了牛奶中的有害微生物，而且很好的保留了牛奶中的营养成分
 
    而纯牛奶与鲜牛奶相比，纯牛奶采用的是超高温灭菌法，虽也有效地杀死了牛奶中的有害微生物，但也一定程度上破坏了牛奶中的营养成分。在超市中的货架上不难发现纯牛奶的身影，它们不像鲜牛奶那样需要低温冷藏保存，保质期一般是6-12个月，从营养角度来说，纯牛奶虽然略输于鲜牛奶，但它的脂肪含量与蛋白质含量也不低，较为值得推荐。