植物蛋白饮料代替碳酸饮料火起来
植物蛋白饮料代替碳酸饮料火起来,碳酸饮料的发展面临着前所未有的困境。现阶段市场上流行的饮料仍多以解
植物蛋白饮料代替碳酸饮料火起来,碳酸饮料的发展面临着前所未有的困境。现阶段市场上流行的饮料仍多以解渴为需求,然而,未来行业发展方向将更趋向于营养化与多元化。因此,预计植物蛋白行业未来三年仍将有望维持在20%左右的高增速水平。
某大型超市经理表示,进入冬季后,碳酸、果汁等冷饮料的销量直线下滑,而植物蛋白饮料、乳饮料成为冬季饮料市场的主力军。究其原因,是国人的养生观念认为,冷性食品会造成胃寒,并使体内寒气凝结,从而对身体健康产生伤害。
在此背景下,饮料企业也纷纷推出植物蛋白饮料产品。今年,继果汁巨头汇源推出植物饮料新品“爱上小时光”系列后,上月中旬,蒙牛在电商渠道试销其新品类植物蛋白饮料品牌“植朴磨坊”,正式进军植物蛋白饮料领域。
植物蛋白饮料取材植物的果仁、果肉,根据加工原料不同,可分为如豆奶、核桃露(乳)、杏仁露(乳)、椰汁以及花生露(乳)等不同的品类。其最大的特点是因使用的原料不同,各种植物蛋白饮料的营养价值也会有所不同。因此,在品类上拥有了巨大的拓展空间,既可以开发出新的原料品类,也可以在现有品种的基础上进行搭配整合。
据了解,目前国内植物蛋白饮料龙头以细分领域龙头为主,除露露、养元专注植物蛋白行业外,其他细分领域龙头如椰树、银鹭、维他奶等均向综合类食品饮料公司发展。对比碳酸饮料、饮用水、茶饮料、果汁饮品等细分品类,植物蛋白饮品这个小品类的行业竞争目前还比较小。