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乳酸菌饮料含糖量堪比可乐

中国糖酒网 2016-01-04 17:35 饮料
酸奶和乳酸菌饮料的酸甜口感让不少消费者爱不释手。但在留恋美味的同时,不能忽视产品中添加的大量的糖。

    酸奶和乳酸菌饮料的酸甜口感让不少消费者爱不释手。但在留恋美味的同时,不能忽视产品中添加的大量的糖。

  “酸奶和乳酸菌饮料因为是乳酸菌发酵的产品,在发酵的过程中会产生大量的乳酸,使产品变得很酸不能直接食用。企业为了迎合消费者的胃口往往会添加一定数量的糖来调节口味。”华南理工大学轻工与食品学院副教授刘冬梅接受《消费者报道》记者采访时说。

  “选择酸奶和乳酸菌饮料的消费者一般是想从产品中获得蛋白质、钙、维生素等营养成分。但是,部分奶制品本来的能量就不低,做成酸奶再添加精制糖的话,喝多了会有肥胖的风险。”国家一级营养师焦通解释。

  2015年4月,世界卫生组织(WHO)发布了《成人和儿童糖摄入量指南》,这份最新的指南建议,成人和儿童应将其每天的游离糖摄入量由目前的占总能量10%降至5%,大约每天为25克。

  根据这份指南的建议,当糖的摄入量过高时会引发儿童房的超重、肥胖和蛀牙的风险。

  那么,本刊此次送检的15款酸奶和乳酸菌饮料它们的总糖含量是多少呢?

  检测结果显示,酸奶总体总糖含量略低于乳酸菌饮料。15款产品中只有伊利每益添达到了低糖的要求,为4.9g/100g;多牧多北京风味酸奶总糖含量为9.5g/100g,其余的13款酸奶和乳酸菌饮料均达到了10g/100g以上。

  其中,含量最高的是益力多,其总糖含量达到了17.6g/100mL,是伊利每益添的3.6倍。如果饮用相同容量的产品,益力多将为体内带入更多的糖。

  即便每天只食用一杯酸奶(180g),糖的摄入量也已非常接近25g,伴随着其他食物所带入体内的糖,普通消费者将会很难控制在推荐值以下。

  本刊乳酸菌饮料调查问卷结果显示,141名消费者中有40%的人群每天饮用一次或多次乳酸菌饮料,有32%的消费者则是“任性”地想喝就喝。

  如果以每天饮用一瓶乳酸菌饮料(350mL)为例的话,只有伊利每益添的总糖含量较低,其余5款乳酸菌饮料的糖含量都超过世卫组织的推荐值25g。其中蒙牛优益C、燕塘健菌多、味全、光明和益力多的总糖含量远超推荐值的2倍多。

  “酸奶和乳酸菌饮料中的糖含量一般是比较高,甚至高于普通的碳酸饮料。特殊人群一定要谨慎选择,如儿童、肥胖患者和糖尿病人。”原中国奶业协会常务理事王丁棉说。